Острая домашняя горчица рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Соусы

Калорийность: 177 кКал

Белки: / Жиры: 13г / Углеводы:

Ингредиенты для острой домашней горчицы на 10 порций :

Рецепт приготовления острой домашней горчицы по шагам

Шаг 1
Острая домашняя горчица рецепт с фото 1-го шага
Острая домашняя горчица - ароматная, вкусная приправа, которая подойдет ко многим мясным блюдам. Ее добавляют в заправку салатов, подают к холодцу, правда найдутся еще любители, которые едят ее просто с хлебом, как бутерброд. Приготовить горчицу вполне можно и дома, затраты минимальные. Единственное, что должно быть у вас под рукой - это горчичный порошок, ну а выбор специй остается на вашей стороне. Готовлю я горчицу в небольших количествах, так как срок годности у нее небольшой. Проще приготовить новую партию, чем не доесть старую.
Шаг 2
Острая домашняя горчица рецепт с фото 2-го шага
Каждая хозяйка разбавляет горчичный порошок по разному. Одни заливают ее холодной водой, другие горячей. Строгих правил здесь нет. Я же заливаю ее обычным рассолом, которым заливают помидоры и огурцы во время консервации. Подготовьте следующие специи черный перец горошком, лавровый лист и соль.
Шаг 3
Острая домашняя горчица рецепт с фото 3-го шага
В сотейнике вскипятить 180 мл воды, добавить все специи и закипятить рассол. Поварить его 5 минут. Сотейник с рассолом снять с огня и дать ему остыть. Из расчета на 180 мл воды потребуется 4 столовых ложки горчичного порошка. Густоту горчицы лучше регулировать самостоятельно, так же как и вкус. Весь секрет готовой горчицы в том, что каким рассолов вы ее зальете, такую горчицу и получите. Любите поострее приправу, заливать следует теплым рассолом. А если желаете получить приправу полегче, то заливайте порошок горячим рассолом.
Шаг 4
Острая домашняя горчица рецепт с фото 4-го шага
Порошок залить готовым рассолом, хорошо его перемешать, чтобы не было никаких комочков . И оставить на столе на 7-8 часов.
Шаг 5
Острая домашняя горчица рецепт с фото 5-го шага
По прошествии времени на поверхности соберется лишняя влага, аккуратно ее слейте. Я сливаю влагу через маленькое сито, этот способ на мой взгляд достаточно удобный. Добавить оливковое масло и уксус. По желанию можно добавить еще и 1/2 чайной ложки сахара.
Шаг 6
Острая домашняя горчица рецепт с фото 6-го шага
Все ингредиенты вновь хорошо перемешать. Горчицу прикрыть крышкой и убрать в холодильник, в идеале конечно на ночь. Хранить горчицу нужно в холодильнике и срок ее годности до 10 дней. Острая домашняя горчица готова. Теперь ее можно подавать к столу. Ароматная, пикантная, вкусная домашняя горчица придется вам по душе. Надеюсь вам мой рецепт понравился и вы обязательно приготовите ее по нему. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Горчичный порошок
21
6
18
212
Вода
0
0
0
0
Лавровый лист
0
0
1
5
Перец черный горошек
0
0
1
5
Уксус 9%
0
0
0
2
Оливковое масло
0
34
0
305
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
21
40
20
529
всего в 1 порции:
2
4
2
53
всего в 100 граммах:
7
13
7
177

автор рецепта:

дата публикации: 05.11.2016

просмотров: 680

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5076 рецептов
Авторская — 1673 рецепта
Русская — 748 рецептов
Украинская — 658 рецептов
Европейская — 571 рецепт

Полный список...