Открытые пирожки с грибами рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: свыше 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Русская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для открытых пирожков с грибами на 6 порций :
Рецепт приготовления открытых пирожков с грибами по шагам
Когда начинается сезон грибов, люблю готовить такие незамысловатые, но очень вкусные, открытые пирожки с грибами. Делать их легко, тесто получается нежным, а начинка ароматной и сытной. Грибы чистим, моем и нарезаем.
Лук чистим и мелко нарезаем.
Наливаем на сковороду растительное масло, хорошо разогреваем и жарим грибы и лук до готовности.
Из муки, молока, дрожжей, сахара, яйца и щепотки соли замешиваем тесто. В конце замеса добавляем растительное масло, хорошо вмешиваем его. Кастрюлю большую по размеру посыпаем мукой, выкладываем тесто, прикрываем полотенцем. Ставим его подходить в тёплое место.
Когда тесто увеличится вдвое, его нужно обмять кулачком,осадить и опять оставить подходить.
Когда тесто поднимется второй раз, вынимаем, раскатываем валик, делим его на шесть частей.
Лепёшки разминаем пальцами, образуя круг, оставляя бортики немного толще, чтобы начинка не высыпалась.
На сформированную лепёшку кладём полторы столовых ложки начинки и защипываем края с двух сторон. Выкладываем пирожки на противень, лучше всего это делать прямо на противне, тогда не придётся переносить. Ставим в тёплое место для того, чтобы пирожки подросли, минут на двадцать.
Смазываем яйцом и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200* 20 минут.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
49
6
315
1503
Молоко
8
8
12
150
Дрожжи прессованные
4
1
3
33
Сахар
0
0
30
120
Куриное яйцо
7
6
0
86
Растительное масло
0
50
0
450
Подосиновик
13
2
5
88
Лук репчатый
1
0
8
41
всего в блюде:
82
73
373
2471
всего в 1 порции:
14
12
62
412
всего в 100 граммах:
6
5
27
181
