Печенье с сушеным инжиром и клюквой рецепт с фото

Вашему вниманию предлагается рецепт очень нежного и ароматного печенья. Готовится оно конечно не сложно, но вот ингредиенты редко встречаются на прилавках. Если хотите, можно использовать свежую ягоду, в таком случае добавьте еще сахара. Начнем мы как раз с инжира. Его необходимо нарезать на мелкие кусочки. Чем мельче они будут, тем получится вкуснее.

Возьмем маслом и размягчим его при помощи водяной бани или с помощь обычной микроволновке. Выложим это масло в глубокую тарелку, высыплем сюда сахар, сначала простой. Разотрите все эти ингредиенты. Затем добавьте ванильный сахар, опять перемешайте. Вбейте яйца, доведите до однородности.

В получившуюся однородную массу добавьте вяленую клюкву, еще раз повторяю, можно брать и свежую. Если используйте свежую ягоду помойте ее и обсушите. После клюквы выложите измельченный инжир. Вот тут уже нельзя брать свежий фрукт. Все тщательно перемешайте, начинка расположится по всему тесту, не будет сосредоточена в одном месте.

Последним ингредиентом данного теста будет мука. Ее можно добавить просто, а лучше всего заранее просеять, причем 2-3 раза. После муки в ход пойдет разрыхлитель. Его просеивать не стоит, просто добавьте и замесите однородное тесто. Оно не будет крутым.

На противень положим бумагу для выпекания. На нее ложкой выкладывайте печенье. Чтобы было удобнее, постоянно смачивайте ложку в воде. При температуре 180 градусов выпекайте печенье примерно 20 минут. Вот все и готово, почти, осталось только остудить и подавать гостям.