Пирог Сливы под снегом рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для пирога сливы под снегом на 8 порций :
Рецепт приготовления пирога сливы под снегом по шагам
Желтки и белки разделить.Белки убрать в холодильник. Желтки взбивать с сахаром, пока не посветлеют.
Далее влить растопленное сливочное масло.
Перемешать, добавить сметану и гашеную соду.
Подсыпая муки, добиться такой консистенции теста, чтобы оно напоминало мягкое сливочное масло.
Далее нужно подготовить сливы, их нужно помыть, обсушить, удалить косточки, разрезав на половинки. Также делала этот пирог и с замороженными сливами, только не нужно их до конца размораживать, чтобы легче было разрезать.
Еще нужно подготовить сахар с молотой корицей для посыпки пирога сверху.
Теперь соберем пирог: выкладываем в форму, смазанную маслом, тесто, распределяем,
затем половинки слив, не вдавливая.
Все посыпать смесью сахара и корицы. Поставить в духовку на 30 минут.
Взбить белки со щепоткой соли, постепенно досыпая сахар (примерно 2 ст.л.) до твердых пиков.
Через полчаса пирог достать
и выложить сверху взбитые белки. Не старайтесь выложить их ровно, пусть на поверхности пирога появятся снежные пики.
И отправляем еще на 10 минут в духовку на самый верх, чтобы белки зарумянились.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
14
13
1
173
Сахар
0
0
225
898
Масло сливочное
1
165
2
1496
Сметана
1
10
2
103
Сода пищевая
0
0
0
0
Мука пшеничная
10
1
63
301
Слива
4
2
50
257
Корица
0
0
1
7
всего в блюде:
30
191
344
3235
всего в 1 порции:
4
24
43
404
всего в 100 граммах:
2
16
28
267
