Пирожки с картофелем и курицей рецепт с фото

Пирожки - очень вкусное блюдо, которое может выступать и в роли закуски и в качестве самостоятельного блюда. Главная особенность пирожков по-этому рецепту - оригинальная начинка. В принципе тесто,вы можете приготовить по вашему любимому рецепту.Я предлагаю свой быстрый,простой,проверенный способ приготовления теста. Тесто готовим так. В воду добавляем 2 столовых ложки растительного масла,соль и сахар.Вместо обычной воды я часто использую воду от отварного картофеля. Все кипятим,остужаем. Муку перемешиваем с дрожжами. Постепенно вливаем воду в тесто,хорошо перемешивая. Вымешиваем мягкое тесто и оставляем в тепле подходить на 15-20 минут.

Куриную грудку отвариваем,очищаем от костей и шкурки. Затем перекручиваем через мясорубку.

Картофель отвариваем до готовности.Сливаем воду,оставляя немного. Добавляем сливочное масло.Мнем в пюре.

Смешиваем картофельное пюре с курицей,измельченным зеленым луком.Добавляем хмели-сунели, соль по вкусу. Начинка готова.

Из теста и начинки формируем порожки любым удобным вам способом и обжариваем с двух сторон на подогретом растительном масле.

Пирожки получаются очень хрустящими и ароматными с сытной нежной начинкой. Приятного аппетита!