Рагу с фасолью рецепт с фото

Рагу, это блюдо, которое можно готовить практически из любых овощей и любого вида мяса. Вкусно, сытно, полезно. Сегодня я захотела приготовить рагу, в состав которого входит фасоль. Тёмная фасоль обычно варится гораздо быстрее белой. Но для того, чтобы приготовить фасоль, нужно её предварительно замочить в холодной воде, воды должно быть в два раза больше, чем фасоли. Во время замачивания, фасоль впитывает воду.

Для начала нам потребуются мясо, картофель, баклажан, лук, чеснок, растительное масло, фасоль и зелень.

Мясо нарезаем небольшими кусками.

На большой семейной сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мясо.

Картофель нарезаем кубиками и отправляем к мясу.

Лук нарезаем кубиками и отправляем к мясу.

Следом за луком отправляются в сковороду баклажаны нарезанные кубиками и томатное пюре.

Мелко нарезаем перец и отправляем к овощам.

Последними отправляем на сковороду отварную фасоль, а так-же мелко рубленную зелень и выдавленный через пресс чеснок. Заправляем солью, убавляем газ и под закрытой крышкой доводим до готовности.

Подаём горячим посыпав зеленью.