Овощное рагу с фасолью рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 72 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для овощного рагу с фасолью на 4 порции :

Рецепт приготовления овощного рагу с фасолью по шагам

Шаг 1
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 1-го шага
Вкусное и полезное вегетарианское блюдо. Несмотря на то, что здесь нет мяса, за счет фасоли оно получается достаточно питательным и сбалансированным, богато белком, клетчаткой и витаминами, понравится людям, ведущим здоровый образ жизни и следящим за фигурой. Овощи здесь сначала обжариваются частями, а потом тушатся, благодаря этому вкус получается более насыщенный. Подготовим все нужные ингредиенты: моем кабачок, помидор, укроп, чистим лук, морковь, картофель, чеснок.
Шаг 2
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 2-го шага
Нарезаем картофель и кабачок кубиками.
Шаг 3
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 3-го шага
Обжариваем на растительном масле на сильном огне.
Шаг 4
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 4-го шага
Перекладываем в кастрюлю, стараясь оставить масло на сковороде.
Шаг 5
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 5-го шага
Тонко нарезаем капусту.
Шаг 6
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 6-го шага
Обжариваем в той же сковороде.
Шаг 7
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 7-го шага
Перекладываем в кастрюлю к картофелю и кабачку.
Шаг 8
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 8-го шага
Добавляем консервированную и стручковую фасоль.
Шаг 9
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 9-го шага
Нарезаем грибы и лук, трем морковь на крупной терке.
Шаг 10
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 10-го шага
Обжариваем, можно добавить еще немного масла.
Шаг 11
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 11-го шага
Кладем томатную пасту (если паста кислая можно добавить немного сахара) специи, соль.
Шаг 12
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 12-го шага
Добавляем воду, немного тушим.
Шаг 13
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 13-го шага
Режем помидор тонкими пластинами.
Шаг 14
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 14-го шага
Укладываем слоем к овощам.
Шаг 15
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 15-го шага
Заливаем все томатным соусом, при необходимости доливаем воду так, чтобы овощи были покрыты жидкостью. Накрываем все крышкой и тушим до готовности.
Шаг 16
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 16-го шага
Режем укроп и чеснок.
Шаг 17
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 17-го шага
В самом конце добавляем в блюдо и выключаем огонь. Даем немного настояться.
Шаг 18
Овощное рагу с фасолью рецепт с фото 18-го шага
Полезное и питательное блюдо готово. Можно подать как гарнир или как самостоятельное блюдо. В холодном виде такое рагу не менее вкусное. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
4
1
33
154
Капуста белокочанная
4
0
9
56
Кабачок
3
2
23
120
Помидор
1
0
4
20
Фасоль стручковая
6
1
7
51
Фасоль белая консервированная
28
1
73
416
Шампиньоны
6
1
1
38
Чеснок
4
0
21
103
Укроп
1
0
2
10
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Томатная паста
2
0
10
51
Подсолнечное масло
0
51
0
458
всего в блюде:
61
57
194
1534
всего в 1 порции:
15
14
49
384
всего в 100 граммах:
3
3
9
72

автор рецепта:

дата публикации: 21.04.2015

просмотров: 4159

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5484 рецепта
Авторская — 1759 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...