Рыбные котлеты с помидором и перцем рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 9 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для рыбных котлет с помидором и перцем на 9 порций :
Рецепт приготовления рыбных котлет с помидором и перцем по шагам
Рыбные котлеты с помидором и перцем - это прекрасная альтернатива обычным рыбным котлетам. С добавлением помидора и перца они получаются намного вкуснее, сочнее и полезнее. Рыба подойдёт любая. Если она не разделанная, сначала надо её очистить от внутренностей, кожи и костей. Намного удобней сразу покупать филе.
Сначала замочим кусочки сухого хлеба в воде или молоке.
Помидоры и перец помоем в горячей воде, из перца удалим семена. Лук очистим от шелухи. Все овощи разрежем на четыре части или на такие кусочки, которые поместятся в мясорубку.
Зелень хорошо промоем под проточной водой и порежем на кусочки.
Перекручиваем в мясорубке рыбное филе, лук, помидор, перец и отжатый хлеб. Добавляем к полученному фаршу порезанную зелень, солим, всё тщательным образом перемешиваем и оставляем на некоторое время. Примерно через десять внизу образуется сок, который надо слить.
Формируем из фарша одинаковые круглые котлетки.
В сковородку с толстым дном наливаем подсолнечное масло и хорошо его разогреваем. На сковородку выкладываем котлеты и жарим примерно две - три минуты. На них должна появиться золотистая корочка.
Затем переворачиваем и столько же времени обжариваем котлетки с другой стороны и перекладываем в кастрюльку или на тарелку, если сразу будете подавать к столу.
Можно в кастрюльку с обжаренными котлетами налить совсем немного горячей кипячёной воды и поставить на слабый огонь немного потушиться. Ароматные рыбные котлетки готовы. Их хорошо подавать с рисом, соусом Тартар и свежими овощами. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыбное филе
61
14
0
362
Лук репчатый
1
0
6
31
Помидор
1
0
4
20
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Белый хлеб
4
2
25
130
Куриное яйцо
7
6
0
86
Пищевая соль
0
0
0
0
Свежая зелень
0
0
1
5
Подсолнечное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
75
56
41
966
всего в 1 порции:
8
6
5
107
всего в 100 граммах:
9
7
5
114
