Салат с сельдереем и курицей рецепт с фото

Салат с сельдереем, дайконом и курицей можно готовить на протяжении всей зимы, так как в его состав входят корнеплоды и соленые огурцы. Сочетание овощей с отварным куриным филе и яйцами делает это блюдо очень сытным. Подойдет этот салат и для повседневного питания, и для праздничного застолья. Не меняя составляющих, салат можно оформлять по желанию – просто перемешать сразу все подготовленные продукты, заправив майонезом, или же выложить салат слоями, промазывая тем же майонезом каждый слой. В любом случае будет очень вкусно. Для приготовления данного варианта зимнего салата нам понадобится 200 г корня сельдерея, 200 г белой редьки дайкон, 500 г куриного филе, 3 соленых огурца, 4 яйца, 200 г майонеза, 30 г зелени укропа и петрушки, соль при необходимости добавляем по вкусу.

Куриное филе кладем в воду, доводим до кипения, снимаем всплывшую пену, огонь уменьшаем и отвариваем в подсоленной воде в течение 15-20 минут с момента закипания.

Яйца отвариваем вкрутую, 10 минут, затем заливаем холодной водой до остывания, после чего очищаем от скорлупы.

Корень сельдерея чистим, промываем и натираем на крупной терке. Учитывая, что сырой корень сельдерея корнеплод довольно жесткий, при желании можно натереть его на более мелкой терке, вкус салата от этого не изменится.

Редьку дайкон очищаем и моем, затем трем также на крупной терке. Учитывая, что белая редька дайкон корнеплод сочный, в отличие от корня сельдерея, можете при желании нарезать его соломкой.

Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками, как обычно на салат, немного отжимаем, чтобы стекли излишки рассола.

Остывшее отварное куриное филе нарезаем произвольными кусочками.

Вареные очищенные яйца разрезаем пополам и с помощью специальной сеточки измельчаем кубиками.

Все подготовленные ингредиенты складываем в большую емкость и перемешиваем. При желании можно посолить по вкусу, но учитывайте, что в состав входят соленые огурцы, филе варилось в подсоленной воде, и заправляется салат майонезом.

Раскладываем салат в небольшие пиалки или креманки порциями. Сверху каждую порцию салата поливаем майонезом и посыпаем зеленью.

Можно сразу заправить салат майонезом и добавить измельченную зелень петрушки и укропа и перемешать. Хранить такой салат в холодильнике желательно не более трех дней, но лучше всего съедать в первый день, пока он свежеприготовленный.