Салат Весенний рецепт с фото

Салат весенний готовится из свежих огурцов, редиса, зелёного лука и петрушки, эта зелень и овощи весной появляются на прилавках магазинов одни из первых, от них так и веет весной, отсюда и название салата. А если добавить в салат отварные куриные яйца, получится не просто вкусно, а ещё и сытно. Подготовим овощи, начнём с огурцов, у меня огурцы тепличные, а тепличные огурцы я всегда очищаю, в отличие от домашних грунтовых, итак, огурцы моем, чистим, разрезаем вдоль на две части и нарезаем тонкими дольками. Нарезаем огурец

Редис моем, под холодной проточной водой. срезаем хвостики, разрезаем пополам и тоже нарезаем тонкими дольками.

Зелёный лук моем, даём стечь воде и мелко нарезаем.

Куриные яйца помещаем в кастрюльку с холодной водой, воды должно быть столько, чтобы они полностью погрузились, ставим на огонь и варим в кипящей воде 5 - 7 минут. Затем сразу погружаем в холодную воду, даём остыть и нарезаем кубиками.

В миске смешиваем все ингредиенты, нарезанные огурцы, редис, зелёный лук и яйца, очень мелко нарезаем петрушку и добавляем в салат. Солим и размешиваем.

Перед подачей к столу, добавляем майонез (майонез можно заменить сметаной, получается тоже очень вкусно), перемешиваем и рассыпаем в салатницы. Приятного аппетита!