Салат весенний с яйцом - пашот рецепт с фото

Под названием "салат весенний" чаще всего фигурирует салат из свежих огурцов с редисом и зеленью. Часто этот салат дополняют мелко рубленный вареным яйцом. Но последнее время салат весенний стали делать с яйцом-пашот. Вот такой вариант я и хочу предложить. Подавать салат с яйцом-пашот лучше порционно. На одну порцию берется одно яйцо, один маленький огурец или половина среднего, две-три редиски (в зависимости от размера) и небольшой пучок зелени. Заправку для салата можно выбрать на свой вкус. Я заправила майонезом с добавлением соевого соуса. Делаю без соли, так как соевый соус достаточно соленый.

Я начинаю приготовление я яйца-пашот. В интернете можно найти подробное описание приготовления пяти (а может даже и больше) способов, как приготовить яйцо-пашот. Я сегодня решила делать в микроволновке. Для этого в ёмкость, которая подходит для СВЧ налила чуть меньше половины чайной ложки столового уксуса и 250 мл горячей воды из чайника. Затем разбила туда яйцо.

Емкость с яйцом поставила в микроволновку. Если вода, налитая в ёмкость очень горячая, то яйцо готовится в СВЧ быстрее, примерно 30-40 секунд. Если вода примерно около 70 градусов, то готовить надо чуть дольше - от 40 секунд до минуты. И еще отмечу такой момент - не все люди любят растекающийся желток. Если Вы их их числа, то подержите в микроволновке на пару секунд больше.

Итак, яйцо-пашот готово. Шумовкой извлекаю его из мисочки, перекладываю на тарелку и временно отставляю. Можно еще подложить бумажную салфетку, чтобы яйцо-пашот лучше обсушить от воды.

Теперь занимаюсь овощами. Я режу редис и огурец тонкими брусочками. Вы можете нарезать овощи так, как нравится Вам.

Измельчаю помытую и обсушенную зелень.

Чтобы было удобнее перемешивать, огурец, редис и зелень складываю в глубокую тарелку, добавляю майонез и соевый соус. Перемешиваю.

Далее выкладываю салат на тарелку, в которой буду подавать. Напомню, я показываю на примере одной порции. Если Вы будете готовить на 2, на 3, на...10 порций, то соответственно увеличиваете все ингредиенты. По отдельности готовите нужное количество яйц-пашот. Затем нарезаете овощи и зелень, заправляете их. После раскладываете салат порционно по тарелкам.

И на разложенный салат кладем сверху яйцо-пашот. Теперь салат весенний с яйцом-пашот полностью готов, то есть собран. Приятного аппетита!