Салат Витамин рецепт с фото

В моей семье этот салат получил почетное название «Витамин». И это вполне заслуженно, ведь в состав данного блюда входят продукты, изобилующие самыми разными полезными для организма человека элементами. Корень сельдерея – кладезь витаминов А, С и Е, он повышает обменные процессы в организме и понижает давление. Корень петрушки содержит в себе огромную дозу витамина С и каротина. Вкус салату улучшат редиска, сыр тофу и нежный горошек. Весной приготовление такого салата просто необходимо! Итак, какие продукты понадобятся.

Сперва нужно подготовить корень сельдерея. Очистить его от кожуры и нарезать на небольшие кубики.

Редиску промыть, срезать «попки». Нарезать на тоненькую соломку.

Мелко нарезать к овощам огурец.

Сыр тофу некрупно нарезать и выложить в салатницу. Вместо тофу можно использовать обыкновенный сыр или соленую брынзу. Корень петрушки промыть, очистить от кожуры и мелко нарезать.

Поверх овощей выложить консервированный горошек.

Мелко нашинковать свежую зелень (у меня зеленый лук и укроп). Добавить к овощам. Посолить, добавить немного подсолнечного (или оливкового) масла.

Перемешать салат, добавить специй по вкусу. Вот и всё, вкуснейший витаминный салат готов. Салат можно заправить также сметаной (не рекомендую использовать майонез, он «убьет» витамины). У салата приятный охлаждающий вкус, свежий аромат, а сколько удовольствия и пользы от его поедания! Приятного аппетита!