Сдобные творожные розочки рецепт с фото

Сдобные творожные розочки - сытные и вкусные домашние булочки. Творожная выпечка уникальна, она не просто вкусная, но это именно как раз тот вариант, когда можно в выпечке использовать оставшийся творог. Творожные розочки по этому рецепту получаются очень мягкими, предлагаю поделиться рецептом. Сначала подготовим опару. Молоко слегка подогреть (в опару можно добавить остатки сметаны, молочную сыворотку) добавить дрожжи (опара хорошо поднимается на хлебной закваске) соль, сахар.

Всыпать небольшое количество муки 2-3 столовые ложки. Все хорошо перемешать. В идеале опару поставить в теплое место, можно в не сильно разогретую духовку.

На свежих дрожжах опара поднимается за 5-7 минут. Иногда на это требуется немного больше времени.

Муку необходимо заранее просеять, она насыщается кислородом и выпечка получается пышнее и мягче. Добавить к ней одно яйцо.

Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Если вы забыли достать его заранее, то в этом случае масло желательно растопить.

В след за маслом влить опару и замесить тесто.

Вымесить тесто до однородной, мягкой консистенции.

Тесто уложить в форму, накрыть пищевой пленкой, дать ему отдохнуть и подняться. Оно должно увеличиться в два раза. Если же у вас нет времени ждать, то можно сражу же приступать к выпечке.

Тесто разделить на две части. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и из каждой части раскатать круг, диаметром 50-60 см и толщиной не более 2 мм.

Приготовить творожную начинку. Творог выбирайте любой, но мне больше нравится в выпечке творожная масса. В творожную массу добавить две столовые ложки тростникового сахара (если вы любите сладкую выпечку, то сахара можно добавить больше) и все хорошо перемешать.

Творожную массу распределить по всей поверхности теста. По желанию можно присыпать корицей или добавить любые орехи, изюм.

Из теста сформировать рулет.

Рулет разделить на равное количество булочек. В среднем из одного рулета получается 14-15 творожных розочек. Розочки выложить на лист для запекания и отправить в заранее разогретую духовку на 25 минут. Выпекать творожные розочки при температуре 175-180 гр.

Сдобные творожные розочки готовы. Дать им немного остыть, снять с листа, выложить в блюдо и можно подавать к чаю. Приятного аппетита!