Шоколадный десерт Наслаждение рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Еврейская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 378 кКал

Белки: / Жиры: 32г / Углеводы: 19г

Ингредиенты для шоколадного десерта наслаждение на 2 порции :

Рецепт приготовления шоколадного десерта наслаждение по шагам

Шаг 1
Шоколадный десерт Наслаждение рецепт с фото 1-го шага
Вкусный десерт. Он довольно калорийный, но иногда себя можно подаловать чем-то подобным. Порой так и хочется чего-то запретного. Итак, начнем. Подготовьте небольшую кастрюльку. Чтоб сливки не прикипали к стенкам, ополосните кастрюльку под холодной водой. Слейте воду. Влейте сливки (оставьте 2-3 ст. ложки сливок для украшения). Поставьте на огонь. Периодами помешивая доведите сливки до кипения на среднем огне. Сливки не должны пригорать. Помешивайте сливки в кастрюльке так, чтоб сливки не разтекались по всей кастрюле. Это позволит избежать горения.
Шаг 2
Шоколадный десерт Наслаждение рецепт с фото 2-го шага
Пока сливки закипают следует подготовить смесь. В единую плошку просейте какао. Это позволит избавиться от комочков. Добавьте туда сахар, щипку соли и ванильный сахар. Перемешайте.
Шаг 3
Шоколадный десерт Наслаждение рецепт с фото 3-го шага
Черный шоколад порубите ножом на мелкие кусочки. Это необходимо, чтоб при создании десерта шоколад быстрее плавился.
Шаг 4
Шоколадный десерт Наслаждение рецепт с фото 4-го шага
Как только сливки подошли к стадии кипения, сразу их выключите. Сливки так и не должны закипеть. При первых бульбах обязательно их выключить.
Шаг 5
Шоколадный десерт Наслаждение рецепт с фото 5-го шага
Половником в сухую смесь влейте немного сливок.
Шаг 6
Шоколадный десерт Наслаждение рецепт с фото 6-го шага
Размешайте. Смесь станет молочно-шоколадной. Я использую алкализированное какао. Оно отличается от обычного какао более насыщеным цветом и более шоколадным вкусом. Можно использовать обычный какао, но цвет десерта будет немного более молочный.
Шаг 7
Шоколадный десерт Наслаждение рецепт с фото 7-го шага
Как только все размешали, добавьте черный шоколад к еще горячей массе. Размешивайте до тех пор, пока тепло сливок не растопит черный шоколад. Масса станет более густой. Добавьте еще белых сливок к шоколадной массе и снова перемешайте. Теперь перелейте шоколадную массу в кастрюлю к сливкам. Поставьте на огонь.
Шаг 8
Шоколадный десерт Наслаждение рецепт с фото 8-го шага
При постоянном помешивани, не отходя, доведите массу до кипения, но не кипятите. Добавьте сливочное масло. Снимите с огня. Размешивайте до тех пор, пока масло не разойдется. От масла масса даст блеск. Половником или ложкой разложите массу по бокалам. Можно использовать креманки или плошки.
Шаг 9
Шоколадный десерт Наслаждение рецепт с фото 9-го шага
Оставшиеся сливки используйте для украшения верха десерта. Влейте немного сливок по центру и деревянной палочкой сделайте разводы. Можно десерт украсить цукатами из кумквата, апельсина. Подавать такой десерт следует с печеньем. Едят десерт ложкой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Сливки 35% жирности
11
175
16
1685
Горький шоколад
6
35
48
539
Какао-порошок
12
8
5
145
Сахар
0
0
48
192
Масло сливочное
0
17
0
150
Сахар ванильный
0
0
24
103
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
29
235
141
2814
всего в 1 порции:
15
118
71
1407
всего в 100 граммах:
4
32
19
378

автор рецепта:

дата публикации: 13.11.2013

просмотров: 2489

Комментарии и отзывы к рецепту

тамрико 20.11.2013
Ну нельзя мне сладкого, а вот не выдержала и посмотрелаэтот прекрасный рецепт! И сразу к холодильнику в поисках вкуснятинки! Десерт отличный!
f_100004727194751 20.11.2013
хи.
kudya 20.11.2013
Должно быть очень вкусно! и как раз в холода наступающие такое блюдо особенно порадует.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...