Соба с кальмарами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Японская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 127 кКал

Белки: 16г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для собы с кальмарами на 3 порции :

Рецепт приготовления собы с кальмарами по шагам

Шаг 1
Соба с кальмарами рецепт с фото 1-го шага
Соба с кальмарами это хороший вариант разнообразить надоевшие макароны. Гречневая лапша немного отличается по вкусу от привычных спагетти, а в сочетании с кальмарами и овощами получится и вовсе новое и интересное блюдо. Яркое, красочное и ароматное - оно наверняка придется по душе любителям морепродуктов! Неоспоримым плюсом является еще и то, что готовится это блюдо очень быстро. На его приготовление Вы затратите не более получаса. Помимо простого сочетания гречневой лапши и кальмаров, я предлагаю разнообразить блюдо еще и небольшим количеством обжаренных овощей: моркови, болгарского перца и грибов. Поверьте, лишними они в блюде не будут. К тому же, эти продукты отлично сочетаются с морепродуктами. Поэтому, вперед, подготавливаем ингредиенты по списку и приступаем! Все овощи перед приготовлением необходимо тщательно промыть и обсушить.
Шаг 2
Соба с кальмарами рецепт с фото 2-го шага
Морковь нужно порезать соломкой или натереть на терке для моркови по - корейски. Просто тертая на обычной терке морковь будет в готовом блюде не так эффекта и может подгореть в процессе жарки. Поэтому предлагаю все же резать тонкими полосками.
Шаг 3
Соба с кальмарами рецепт с фото 3-го шага
С болгарским перцем поступим аналогично - тонко порежем его острым ножом на полоски.
Шаг 4
Соба с кальмарами рецепт с фото 4-го шага
Грибы шампиньоны я тоже порезала соломкой. Но крупной, так как они могут развалиться в процессе жарки.
Шаг 5
Соба с кальмарами рецепт с фото 5-го шага
Кальмар размораживаем, очищаем и промываем. И нарезаем тоже полосками. У меня получились полочки длиной около 4 - 5 сантиметров и шириной примерно половина сантиметра.
Шаг 6
Соба с кальмарами рецепт с фото 6-го шага
Вскипятим в большой кастрюле воду, посолим ее и отварим собу согласно инструкции. Обычно время варки колеблется от 8 до 10 минут. Моя варилась 10 минут на слабо огне. Ее необходимо периодически помешивать, чтобы она не слиплась. Пока варится соба, подготовьте соус из овощей и кальмаров.
Шаг 7
Соба с кальмарами рецепт с фото 7-го шага
На растительном масле пассеровать морковь около 5 минут. Периодически помешивая, не дав ей подгореть.
Шаг 8
Соба с кальмарами рецепт с фото 8-го шага
Добавить к ней полоски перца и продолжить обжаривание до мягкости овощей.
Шаг 9
Соба с кальмарами рецепт с фото 9-го шага
Туда же отправить грибы и пожарить еще пару минут. До румяного цвета грибов.
Шаг 10
Соба с кальмарами рецепт с фото 10-го шага
Всыпать кальмары, влить 100 мл воды и посолить. Периодически помешивая, тушить на слабом огне, накрыв крышкой, 5 минут.
Шаг 11
Соба с кальмарами рецепт с фото 11-го шага
Готовую собу откинуть на дуршлаг. Промыть.
Шаг 12
Соба с кальмарами рецепт с фото 12-го шага
Перемешаем собу и кальмары с овощами в сковороде либо же подаем отдельно. В тёплом или горячем виде. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Лапша соба
29
2
141
696
Кальмар
432
53
48
2400
Морковь
1
0
5
26
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Шампиньоны
6
1
1
38
Растительное масло
0
68
0
611
всего в блюде:
469
124
200
3797
всего в 1 порции:
156
41
67
1266
всего в 100 граммах:
16
4
7
127

автор рецепта:

дата публикации: 04.01.2017

просмотров: 145

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5035 рецептов
Авторская — 1665 рецептов
Русская — 739 рецептов
Украинская — 654 рецепта
Европейская — 571 рецепт

Полный список...