Спагетти с маслятами и грибным соусом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 140 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 25г

Ингредиенты для спагетти с маслятами и грибным соусом на 2 порции :

Рецепт приготовления спагетти с маслятами и грибным соусом по шагам

Шаг 1
Спагетти с маслятами и грибным соусом рецепт с фото 1-го шага
Сегодня мы с вами приготовим вкуснейшие макароны с маслятами и грибным соусом. Я брала для блюда спагетти из твердой пшеницы. Но пойдут и самый простые. Так же спагетти можно заменить на любые другие макаронные изделия. Главное чтобы они не слипались, как например макароны формы ракушки.
Шаг 2
Спагетти с маслятами и грибным соусом рецепт с фото 2-го шага
В первую очередь займитесь репчатым луком. Нарежьте его крупно и толсто.
Шаг 3
Спагетти с маслятами и грибным соусом рецепт с фото 3-го шага
Маслята сами по себе довольно слизкие грибы. Их обычно принято чистить. Но с вами эту слизь используем в своих целях. Она заменит сливочное масло, которым обычно заправляют макароны. Маслята вымойте от земли и прочей грязи, нарежьте крупными кубиками.
Шаг 4
Спагетти с маслятами и грибным соусом рецепт с фото 4-го шага
Сковородку разогрейте и смажьте совсем немного растительным маслом. Быстро (в течении 3 минут) обжарьте лук, после чего добавьте грибы. Огонь снизьте на минимум и томите грибы с луком до готовности (примерно 15 минут). Периодически необходимо их перемешивать. Примерно на 5-й минуте влейте 100 мл воды. Когда вода выпарится посолите по вкусу.
Шаг 5
Спагетти с маслятами и грибным соусом рецепт с фото 5-го шага
Чеснок очистите и мелко порубите ножом. В нашем блюде он будет использоваться в сыром виде.
Шаг 6
Спагетти с маслятами и грибным соусом рецепт с фото 6-го шага
Когда грибы с луком будут готовы, переложите их в мисочку. Отложите 6 ст ложек с горкой грибов для приготовления соуса.
Шаг 7
Спагетти с маслятами и грибным соусом рецепт с фото 7-го шага
Пюрируйте отложенные грибы блендером. Попробуйте на вкус и при необходимости посолите.
Шаг 8
Спагетти с маслятами и грибным соусом рецепт с фото 8-го шага
Влейте грибное пюре назад в сковородку, в которой грибы жарились и нагрейте. В нагретое пюре добавьте 10 мл воды, перемешайте. Когда масса вскипит, уменьшите огонь до минимума и всыпьте муку. В данном случае муку можно заменить на крахмал. Но крахмал вводится по другому. Его растворяют в воде в пропорции 1 к 2 (крахмал:вода). После этого вливают в соус. Крахмала необходимо 1 ст.л.
Шаг 9
Спагетти с маслятами и грибным соусом рецепт с фото 9-го шага
Тушите соус на медленном огне до загустения. При этом ни в коем случае нельзя давать соусу закипать.
Шаг 10
Спагетти с маслятами и грибным соусом рецепт с фото 10-го шага
Спагетти отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и верните в кастрюлю. Выложите в них грибы и перемешайте. Заправлять спагетти больше ничем не нужно.
Шаг 11
Спагетти с маслятами и грибным соусом рецепт с фото 11-го шага
Выложите спагетти в глубокую тарелочку и посыпьте свежим мелко рубленным чесноком. Соус подайте отдельно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Маслята
4
2
14
86
Спагетти
28
4
171
833
Лук репчатый
2
0
12
62
Растительное масло
0
17
0
153
Морская соль
0
0
0
0
Чеснок
1
0
4
22
Мука пшеничная
6
1
42
200
всего в блюде:
41
24
243
1356
всего в 1 порции:
21
12
122
678
всего в 100 граммах:
4
2
25
140

автор рецепта:

дата публикации: 14.10.2013

просмотров: 3943

Комментарии и отзывы к рецепту

тамрико 15.10.2013
Вкусно, несомненно вкусно!
Анна 16.10.2013
Спасибо=)
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5324 рецепта
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 802 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...