Тушеная курица с рисом рецепт с фото

Тушеная курица с рисом — блюдо, которое по консистенции и вкусу похоже на испанскую паэлью, но в моем блюде нет морепродуктов, вместо свежих томатов у меня томатный сок, вместо свежего болгарского перца, консервированный, а также много других нюансов. В общем, от паэльи здесь только идея, а именно присутствие риса, курицы и томатного соуса в одном блюде. В конечном итоге у меня получилось нечто среднее между пловом и паэльей, но при этом вкус у моего блюда не пострадал, получилось действительно очень вкусно. Начинаем готовить. Берем любимую часть курицы, у меня это белое мясо, то есть грудка, режем на куски среднего размера.

Если у вас есть свежий болгарский перец, то лучше приготовить это блюдо с ним. У меня был только консервированный перец, поэтому я буду использовать его. Нам нужно нарезать лук, перец и морковь, морковь я просто натираю на крупной терке, чтобы сэкономить время.

Берем стакан риса и очень хорошо его промываем. Можно использовать любой рис, круглый длиннозерный или пропаренный.

Берем сковороду или казан, если таковой имеется, наливаем растительное масло и выкладываем курицу. Обжариваем до золотистой корочки.

Добавляем порезанные овощи и обжариваем все вместе 5 минут.

Теперь очередь специй. Добавляем специи и соль по вкусу, все перемешиваем и обжариваем все вместе со специями 2-3 минуты.

Кладем промытый рис, еще раз все вместе перемешиваем.

Теперь наливаем томатный сок, воду и тушим на маленьком огне, чтобы рис приготовился. Теперь все делаем по принципу приготовления плова, то есть накрываем крышкой и ничего не трогаем, не открываем и не мешаем. Тушим все 20 минут. Главное здесь соблюсти пропорции жидкости и риса. Жидкости должно быть в 2 раза больше, тогда рис приготовится правильно и не получится рисовая каша. Когда рис впитает всю воду, можно выключать. Снова накрываем крышкой и ждем 20 минут.

Тушеная курица с рисом готова. Можно дегустировать. Это блюдо подойдет для ужина или обеда, приготовьте его и накормите своих близких, уверяю вас, всем понравится. Приятного аппетита!