Тыквенно-рисовый суп с куриными потрохами рецепт с фото

Тыквенно-рисовый суп готовится практически так же, как и обычный куриный супчик, который мы все привыкли готовить к обеду. Его изюминка – добавление тыквы, делает его не только интересным, но и придает необычный вкус. Вообще, тыква – это универсальный овощ, он хорошо как в первых блюдах, так и в горячих вторых блюдах, и даже в десертах. Чтобы приготовить тыквенно-рисовый суп на потрошках, возьмите куриные потрошки, картофель, рис, тыкву, лук, морковь, воду, соль, перец, ветви петрушки. Подготовим овощи. Картофель с тыквой почистить, измельчить на кубические кусочки.

Лук измельчить. Морковь натереть на терке либо порезать соломкой, в общем как вы привыкли резать на суп.

Куриные потрошки помыть. Я использовала потроха бройлера, поэтому в длительной тепловой обработке они не нуждаются. Залить потроха холодной водой, поставить варить до полуготовности. Не забыть посолить и поперчить полученный бульон.

В бульон с потрохами опускаем промытый рис. Можно использовать как круглый, так и длиннозернистый рис. После этого добавляем измельченную тыкву и картошку, лук и морковь. Варим, пока не сварится рис и овощи, это займет еще примерно полчаса. Если нужно, добавить еще соли и перца. Бросаем лаврушку.

Готовый супчик налить в тарелки. Положить свежую зелень петрушки.