Закуска из баклажан рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 7 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 44 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для закуски из баклажан на 7 порций :

Рецепт приготовления закуски из баклажан по шагам

Шаг 1
Закуска из баклажан рецепт с фото 1-го шага
Очень полезное, в меру острое блюдо. Собственно остроту можно регулировать количеством чеснока. Если его нельзя кому-то, то можно обойтись и без. Все равно будет вкусно. Готовится легко и непринужденно. Начнем с баклажан. Их нужно сварить или испечь до готовности. Я сделала это еще осенью и заморозила. Теперь достаю готовый продукт. В крайнем случае можно купить свежие в любом супермаркете. Правда зимой они какие-то не настоящие и дорогие.
Шаг 2
Закуска из баклажан рецепт с фото 2-го шага
Затем очередь болгарского перца. Лучше взять красный, будет симпатичней. Его тоже запекаем в духовке или микроволновке. Кладем в полиэтиленовый пакет и через 20 минут слегко снимаем шкурку.
Шаг 3
Закуска из баклажан рецепт с фото 3-го шага
Мелко режем лук.
Шаг 4
Закуска из баклажан рецепт с фото 4-го шага
Поджариваем его на растительном масле до стеклянного состояния. Сильно зажаривать не надо.
Шаг 5
Закуска из баклажан рецепт с фото 5-го шага
Помидоры измельчаем в блендере или трем на терке. Кладем к луку в сковородку и тушим еще минут пять.
Шаг 6
Закуска из баклажан рецепт с фото 6-го шага
Теперь приступаем непосредственно к приготовлению самой закуски. Печеный перец нарезаем. Размер выбирайте сами. Кто-то любит по-крупнее, кто-то по-мельче.
Шаг 7
Закуска из баклажан рецепт с фото 7-го шага
Затем нарезаем баклажаны.
Шаг 8
Закуска из баклажан рецепт с фото 8-го шага
К перцам и баклажанам добавляем лук с помидорами.
Шаг 9
Закуска из баклажан рецепт с фото 9-го шага
Через пресс выдавливаем чеснок.
Шаг 10
Закуска из баклажан рецепт с фото 10-го шага
Солим закуску по вкусу и подаем к мясу, рыбе, картофелю. И немного о баклажанах. Витамин С, содержащийся в них, защищает организм от инфекций и простуд. Витамины группы В отлично укрепляют нервную систему, способствуют избавлению от бессонницы и депрессии. Благодаря содержанию в синих плодах железа, цинка и марганца, они показаны при малокровии и особенно полезны тем, у кого проблемы с сосудистой системой и сердцем. Баклажаны разрешены в строгой диете при сахарном диабете и после перенесенного инсульта.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баклажан
5
0
20
108
Перец сладкий болгарский
3
0
10
52
Лук репчатый
1
0
6
31
Помидор
1
0
8
40
Чеснок
0
0
1
4
Подсолнечное масло
0
20
0
180
всего в блюде:
10
20
45
415
всего в 1 порции:
1
3
6
59
всего в 100 граммах:
1
2
5
44

автор рецепта:

дата публикации: 29.12.2012

просмотров: 3382

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5488 рецептов
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 887 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...