Жареные пирожки с капустой из бездрожжевого теста рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Украинская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты для жареных пирожков с капустой из бездрожжевого теста на 6 порций :
Рецепт приготовления жареных пирожков с капустой из бездрожжевого теста по шагам
Жареные пирожки с капустой я приготовила из бездрожжевого теста на кефире, это мой любимый рецепт жареных пирожков. Я считаю его очень удачным, он не раз меня выручал. Пирожки можно приготовить очень быстро и получаются они вкусными.
Начнём с приготовления начинки. Капусту тонко режем, чем тоньше, тем лучше.
Лук очищаем мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле (2 столовые ложки масла).
Пока обжаривается лук, чистим и трём на тёрке морковь, добавляем её к луку и обжариваем на среднем огне, помешивая до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Затем, добавляем капусту, солим (2 гр.) и тушим при закрытой крышке, время от времени помешивая. Если капуста слишком сухая, в неё нужно добавить немного воды.
Пока тушится капуста займёмся тестом, для этого просеиваем муку, в муку добавляем яйца.
В кефире размешиваем соду, соль (3 гр.) и сахар, до полного их растворения.
Добавляем кефир в тесто и замешиваем. Если нужно подсыпаем муку, тесто должно быть густое.
Тесто для пирожков готово.
И начинка тоже.
Отделяем от теста небольшие комочки.
Делаем лепёшечки и выкладываем начинку.
Заворачиваем начинку в середину, склеиваем края и формируем пирожок, круглой или овальной формы. Лепим и сразу выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом (2 столовые ложки).
Жарим со всех сторон (переворачивая на бочок) на среднем огне до золотистого цвета.
Пирожки готовы.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
43
5
280
1336
Кефир
7
6
10
133
Сода пищевая
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
48
192
Капуста белокочанная
4
0
9
56
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Растительное масло
0
68
0
611
всего в блюде:
56
79
358
2385
всего в 1 порции:
9
13
60
398
всего в 100 граммах:
5
7
32
210
