Дрожжевые пирожки с капустой и яйцом рецепт с фото

Пирожки с капустой можно делать по разному. Хочу познакомить вас с рецептом, по какому тесто получается пышным, лёгким, а начинку сделав один раз, вы будете повторять снова и снова. Её можно употребить так-же в блинчики с мясом. Если вы не смогли правильно рассчитать начинку, не беда, она прекрасно сохраняется в морозильной камере до следующего раза. Тесто было приготовлено в хлебопечке. Муку перемешать с сухими дрожжами, добавить молоко, 2ч. ложки сахара, щепотку соли и сливочное масло (40г.)

Капусту пересыпать в кастрюлю и полностью покрыть крутым кипятком, включить газ. Варить капусту 7 минут, воду слить, а капусту залить холодной водой и быстро, сильно отжать.

Соединить капусту, лук, сливочное масло (60 г), закрываем крышку и жарим минут семь.

Цвет капусты слегка золотистый. Ставим остывать.

Укроп мелко нарезаем. Яйца варим вкрутую, нарезаем кубиками. В остывшую капусту добавляем яйца (2 шт.), укроп , соль и перец.

Готовое тесто вынимаем из хлебопечки выкладываем на стол, раскатываем валик, разделываем его на 15 частей, скатываем из них шарики.

Каждый шарик раскатываем в лепёшку. На неё выкладываем две десертные ложки начинки и защипываем пирожок.

Чтобы не запачкать противень, застелите его пекарской бумагой и на неё выкладывайте пирожки, дайте им подрасти минут 20-25. Одно яйцо взбейте вилкой, чтобы белок соединился с желтком. Смазывайте яйцом пирожки и выпекайте в разогретой до 200* духовке 20- 25 минут.

Готовые пирожки желательно прикрыть до остывания полотенцем. Пирожки получились как пух с отличной начинкой, советую приготовить.Выход пирожков 15 штук.