Баклажаны фаршированные фаршем рецепт с фото

Баклажаны, овощ который будут кушать не все. Несмотря на это баклажаны можно часто увидеть на столе, особенно фаршированные баклажаны, их великое множество. Вашему вниманию предлагается рецепт баклажанов, нафаршированных фаршем. Для того, чтобы начать готовить, помойте баклажаны. Затем разрежьте каждый баклажан (если их несколько) на две половинки, главное, вдоль, не поперек.

Чайной или столовой ложкой необходимо вынуть из половинок мякоть. Делайте это осторожно, чтобы не повредить целостность овоща. Мякоть переложите в тарелку и залейте холодной кипяченой водой оставьте все это на 30 минут. В это же время лук репчатый нужно почистить и нарезать на небольшие кусочки. Также нужно нарезать и очищенный чеснок.

Воду из баклажанов необходимо слить, а саму мякоть просушите бумажным полотенцем. Обсушенную мякоть нарежьте на мелкие кусочки, лучше всего, чтобы кусочки были в форме кубиков. Помидоры хорошенько помойте и нарежьте на такие же кубики, что и мякоть баклажана. Можно даже чуть крупнее, чтобы помидоры не превратились в пюре.

В сковородку налейте растительное масло, раскалите его, а затем выложите лук и чеснок, вместе. Все перемешайте и жарьте до готовности. Теперь в сковороду добавьте фарш, все жарьте примерно 10-15 минут. Готовить необходимо на среднем огне. Когда пройдет 15 минут, добавьте помидорки, затем, баклажаны, соль, перец,жарить все это нужно до готовности.

Подготовьте форму для выпекания. В половинки баклажанов выложите начинку, которую вы приготовили в сковородке. На мелкой или на средней терке натрите сыр. Именно этим сыром и нужно будет посыпать половинки баклажанов. Выпекать такое блюдо необходимо 40 минут при температуре 180 градусов.