Банановые кексы рецепт с фото

Банановые кексы замечательны тем, что можно их приготовить на завтрак или к качестве десерта. Так же в состав не входит яйцо, а если приготовить их на воде, получатся постные кексы. Овсяные и кукурузные хлопья замачиваем в теплом молоке. Оставить на 15-20 минут для набухания. Затем получившуюся массу соединить в миске.

Спелый банан почистить и размять в пюре, можно это сделать вилкой или с помощью блендера. Банановое пюре также добавляем в миску к «каше».

Хорошо размешать, затем добавляем сахар, ванильный сахар, молотый мускатный орех, немного оливкового масла, а так же щепотку соли. Хорошо еще раз размешать, я размешиваю ложкой.

Далее вводим просеянную муку, соду или разрыхлитель теста, хорошо размешиваем. Тесто будет в меру плотным гуще сметаны.

Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Затем ложкой выкладываем тесто. Кексы можно украсить орехом или изюмом. У меня изюм, на каждый кекс выкладываю изюм и немного вдавливаю.

Выпекаем банановые кексы в разогретой духовке до 180 градусов, выпекаем в течении 40-45 минут. Готовность можно проверить лучиной. После выпекания кексы потемнеют.

Готовые кексы можно сразу подавать. Такие кексы хорошо подойдут к чаю и кофе. Приятного аппетита.