Биточки домашние на подушке рецепт с фото

Такие котлетки-биточки нравятся тем,что их можно деткам(если майонез не добавлять)они пропаренные,а значит хорошо приготовленные. Итак. Мясной фарш можно взять готовый, можно и самим сделать. Добавить соль, приправы,которые вы любите,перец черный. Кусочки белого хлеба ,замоченные в молоке до полного размягчения. Далее в фарш разбиваем 2 куриных яйца, далее прокрученный размягченный хлеб в молоке. Все перемешиваем тщательно. Далее в фарш добавляем 1.5-2 столовых ложки майонеза.(не обязательно) И все как следует перемешиваем, можно к стати с помощью миксера,в этот раз я так и сделала. Вот что получилось. Это однородная, вязкая масса.

С помощью столовой ложки выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом фарш, формируя их в биточки и прижимая немного сверху ложкой. Я постаралась, чтобы они были по объему одинаковыми.Обжариваем наши биточки с двух сторон до образования небольшой корочки.

Но это еще не все, продолжаем готовить . Теперь сделаем пассировку из моркови и репчатого лука. Лук режем четверть кольцами, выкладываем на сковороду с растительным маслом - обжариваем. Туда же натераем морковь и мелко режем 4 зубчика чеснока- перемешиваем.

Пассировку я тоже немного посыпаю солью. Не дожидаясь того, пока все обжариться я выравниваю пассировку - делаю своеобразную "подушку" и посыпаю зернами укропа( они дают аромат). А на эту "подушку" выкладываю обжаренные биточки, вот таким образом.

И накрываю крышкой. Лук с морковкой пропитаются соком от биточков, а биточки пропитаются ароматом укропа и чеснока. Можно добавить немного воды, чтобы создать Паровой эффект.

Это очень вкусно и они настолько сочные.ммм Приятного аппетита.