Борщ с красной капустой рецепт с фото
 


Борщ с красной капустой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 22 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для борща с красной капустой на 6 порций :

Рецепт приготовления борща с красной капустой по шагам

Шаг 1
Борщ с красной капустой рецепт с фото 1-го шага
Борщ с красной капустой - это очень яркий и красивый суп, к тому же он полезный и аппетитный. Готовится такой борщ не сложнее классического борща. Его можно сварить на мясном или курином бульоне, но можно приготовить и вегетарианский борщ на бульоне из овощей, получается он не менее вкусным. Сначала очищаем картофель от кожуры и режем его брусочками или кубиками, не очень крупно.
Шаг 2
Борщ с красной капустой рецепт с фото 2-го шага
Перекладываем картошку в кастрюлю, несколько раз промываем и заливаем двумя литрами свежей воды. Для аромата добавляем в воду стебли укропа и пару лавровых листика, а также две чайные ложки соли. Ставим на огонь и отвариваем, пока картофель не станет мягким.
Шаг 3
Борщ с красной капустой рецепт с фото 3-го шага
Шинкуем луковицу кубиками небольшого размера.
Шаг 4
Борщ с красной капустой рецепт с фото 4-го шага
Очень мелко режем кубиками чеснок.
Шаг 5
Борщ с красной капустой рецепт с фото 5-го шага
Морковку натираем на тёрке с большими отверстиями.
Шаг 6
Борщ с красной капустой рецепт с фото 6-го шага
Натираем очищенную свеклу на такой же крупной тёрке.
Шаг 7
Борщ с красной капустой рецепт с фото 7-го шага
Помидор режем на кубики.
Шаг 8
Борщ с красной капустой рецепт с фото 8-го шага
На кубики режем и сладкий перец.
Шаг 9
Борщ с красной капустой рецепт с фото 9-го шага
Краснокочанную капусту шинкуем довольно тонко.
Шаг 10
Борщ с красной капустой рецепт с фото 10-го шага
В глубокой сковороде нагреваем растительное масло и кладём чеснок и лук. Жарим, иногда перемешивая, пока лук не станет мягким.
Шаг 11
Борщ с красной капустой рецепт с фото 11-го шага
Перекладываем в сковородку с луком и чесноком морковь и жарим, помешивая, минуты две - три.
Шаг 12
Борщ с красной капустой рецепт с фото 12-го шага
Добавляем нарезанные помидоры, болгарский перец, всё перемешиваем и обжариваем ещё около минуты.
Шаг 13
Борщ с красной капустой рецепт с фото 13-го шага
Перекладываем в сковородку свеклу, добавляем сахар, одну - две чайные ложки соли и приправу для борща. По вкусу можно добавить сушёную петрушку, укроп или другие ароматные травы. Ещё раз всё перемешиваем.
Шаг 14
Борщ с красной капустой рецепт с фото 14-го шага
Наливаем уксус, снова перемешиваем, пока резкий запах уксуса не исчезнет и заливаем 500 миллилитров горячей кипячёной воды. Накрываем сковородку крышкой, убавляем огонь и тушим около пяти минут.
Шаг 15
Борщ с красной капустой рецепт с фото 15-го шага
Из кастрюли с отваренным картофелем достаём стебли укропа и лавровые листья. Перекладываем в кастрюлю овощи и доводим до кипения.
Шаг 16
Борщ с красной капустой рецепт с фото 16-го шага
В последнюю очередь кладём в кастрюлю красную капусту, перемешиваем, при необходимости доливаем воду и снова доводим борщ до кипения. По вкусу можно немного подсолить. После закипания варим его на небольшом огне не более пяти минут.
Шаг 17
Борщ с красной капустой рецепт с фото 17-го шага
Лучше всего подавать борщ в горячем виде, со сметаной, свежей зеленью и чесноком. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
8
2
65
308
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Свекла
5
0
29
139
Помидор
1
0
4
20
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Чеснок
4
0
21
103
Капуста краснокочанная
2
1
15
78
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Сахар
0
0
24
96
Уксус 9%
0
0
0
2
Приправа для борща
1
0
4
24
Вода
0
0
0
0
Укроп
1
0
2
10
всего в блюде:
25
20
180
1016
всего в 1 порции:
4
3
30
169
всего в 100 граммах:
1
0
4
22

автор рецепта:

дата публикации: 14.12.2017

просмотров: 1723

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5481 рецепт
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 868 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...