Булочки с отрубями рецепт с фото
 


Булочки с отрубями рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 215 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 41г

Ингредиенты для булочек с отрубями на 10 порций :

Рецепт приготовления булочек с отрубями по шагам

Шаг 1
Булочки с отрубями рецепт с фото 1-го шага
Ароматные и мягкие домашние булочки с отрубями, посыпанные тмином и кориандром, это полезная замена обычному магазинному хлебу. Выпечка с отрубями заряжает энергией, а пряные добавки привносят хлебушку пикантную нотку. Такие булочки отлично подойдут на завтрак, для приготовления домашних сэндвичей и обедов на вынос. В теплую воду добавляем прессованные дрожжи, которые следует предварительно раскрошить. На «подкормку» дрожжам отправляем и сахар.
Шаг 2
Булочки с отрубями рецепт с фото 2-го шага
Перемешиваем, чтобы дрожжи растворились, и ставим полученную смесь в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи «заиграли».
Шаг 3
Булочки с отрубями рецепт с фото 3-го шага
Добавляем муку, соль, сухое молоко и пшеничные отруби. Перешиваем тесто деревянной лопаткой.
Шаг 4
Булочки с отрубями рецепт с фото 4-го шага
Добавляем растительное масло, замешиваем достаточно плотное тесто, которое не будет липнуть к ладоням.
Шаг 5
Булочки с отрубями рецепт с фото 5-го шага
Тесто помешаем в миску, укрываем его полотенцем и ставим на расстойку. Первая расстойка длится около 1-1,5 часов, вторая займет около 40-45 минут.
Шаг 6
Булочки с отрубями рецепт с фото 6-го шага
После второго подъема теста можно лепить круглые булочки. Размер булочки – примерно как кулак. Каждую булочку присыпаем кориандром или тмином.
Шаг 7
Булочки с отрубями рецепт с фото 7-го шага
Выпекаем в духовке, которую следует предварительно разогреть до 190-200 градусов.
Шаг 8
Булочки с отрубями рецепт с фото 8-го шага
Время выпечки – 13-15 минут, в зависимости от величины булочек.
Шаг 9
Булочки с отрубями рецепт с фото 9-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
32
4
210
1002
Дрожжи прессованные
2
0
1
16
Вода
0
0
0
0
Сахар
0
0
24
96
Пищевая соль
0
0
0
0
Сухое молоко
5
5
8
94
Тмин
3
2
2
51
Кориандр
2
2
2
42
Растительное масло
0
8
0
76
Отруби
8
2
32
83
всего в блюде:
52
23
279
1460
всего в 1 порции:
5
2
28
146
всего в 100 граммах:
8
3
41
215

автор рецепта:

дата публикации: 27.02.2015

просмотров: 2432

Комментарии и отзывы к рецепту

kudya 02.03.2015
Аппетитно!)
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5481 рецепт
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 868 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...