Булочки с земляничным джемом рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Русская
Кол-во порций: 20 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для булочек с земляничным джемом на 20 порций :
Рецепт приготовления булочек с земляничным джемом по шагам
Булочки с земляничным джемом готовятся из сдобного дрожжевого теста, они получаются сытными и сладкими с ароматной начинкой. Земляничный джем я предлагаю приготовить за 5 минут с помощью специального загустителя. Первым делом готовим тесто, поэтому необходимо просеять в большую глубокую тарелку пшеничную муку.
К муке насыпаем сухие дрожжи. Дрожжи являются быстродействующими, поэтому не требуется ставить опару. Хорошо перемешайте муку с дрожжами и оставьте на 15 минут.
Для того, чтобы тесто получилось сладким необходимо насыпать сахар (4 ст.л.). Данное количество придает булочкам умеренную сладость, при желании можно добавить больше сахара.
Маргарин комнатной температуры необходимо порезать на кусочки и добавить в муку. Слегка перемешать муку с маргарином.
Разбить сырое яйцо в муку и также слегка размешать. Хорошо перемешивать тесто будем чуть позже.
Налить теплое молоко и вот теперь замешиваем тесто. Вымешиваем хорошо, чтобы не было комочков.
Из теста сформировать комочек и оставить под кухонным полотенцем на 2-3 часа. Тесто должно стоять в теплом месте, чтобы оно хорошо поднялось.
Пока тесто поднимается, приступим к приготовлению джема из земляники. Понадобятся ягоды земляники, которые необходимо перебрать и удалить зеленые листики. Промыть водой землянику.
Смесь для быстрого приготовления джема под названием Желфикс соединить с ложкой сахара. В состав этого компонента входит пектин, который делает джем густым.
Высыпаем землянику в кастрюлю и высыпаем сахар с желфиксом. Перемешать и поставить на огонь, довести до кипения.
Затем высыпать 120 грамм сахара и перемешать, проварить 3 минуты и убрать с огня. Джем остудить.
Тесто раскатать и вырезать круги с помощью большого стакана.
В центр каждого круга кладем земляничный джем. Разогреть духовку до 180 градусов.
Защипываем края, чтобы получились булочки округлой формы.
Из маленького кусочка теста заплести косичку.
Украшаем косичкой булочки, которые укладываем на противень. Его нужно застелить бумагой для выпекания.
Смазать сверху булочки яичным желтком и посыпать кунжутом.
Булочки выпекать в духовке около 45 минут. Готовые булочки снять с противня и накрыть кухонным полотенцем. Булочки с земляничным джемом можно подавать к столу. Если джем остался, то его можно хранить в холодильнике.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Желфикс
0
0
10
40
Мука пшеничная
60
7
391
1870
Дрожжи быстродействующие
4
0
3
31
Сахар
0
0
160
638
Маргарин
0
50
0
447
Куриное яйцо
7
6
0
86
Молоко
6
6
9
120
Земляника
2
1
19
103
Кунжут
7
18
5
212
Яичный желток
6
12
1
143
всего в блюде:
92
100
598
3690
всего в 1 порции:
5
5
30
185
всего в 100 граммах:
7
7
43
267
