Картофельные вареники с морковью и луком рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 213 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 36г

Ингредиенты для картофельных вареников с морковью и луком на 4 порции :

Рецепт приготовления картофельных вареников с морковью и луком по шагам

Шаг 1
Картофельные вареники с морковью и луком рецепт с фото 1-го шага
Для приготовления вареников нам понадобится картофель, морковь, пара яиц и мука - для теста, лук и растительное масло, немного соли.
Шаг 2
Картофельные вареники с морковью и луком рецепт с фото 2-го шага
Лук чистим, вымачиваем в холодной воде и нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 3
Картофельные вареники с морковью и луком рецепт с фото 3-го шага
Морковь моем, очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде. На пол литра воды - чайная ложка соли. Морковь остужаем и режем на мелкие кубики.
Шаг 4
Картофельные вареники с морковью и луком рецепт с фото 4-го шага
В небольшой сковороде обжариваем лук на растительном масле до золотистой прозрачности.
Шаг 5
Картофельные вареники с морковью и луком рецепт с фото 5-го шага
Чистим, моем и отвариваем картофель в подсоленной воде. На литр - 1 столовая ложка соли. Остужаем и режем картофель на маленькие кубики.
Шаг 6
Картофельные вареники с морковью и луком рецепт с фото 6-го шага
Совмещаем ингредиенты и добавляем к ним половинку чайной ложки соли.
Шаг 7
Картофельные вареники с морковью и луком рецепт с фото 7-го шага
Всё хорошо перемешиваем и перекладываем в удобную чашку. Начинка готова.
Шаг 8
Картофельные вареники с морковью и луком рецепт с фото 8-го шага
В небольшую чашку вливаем 50 миллилитров воды, разбиваем 2 яйца и добавляем половину чайной ложки соли. Всё хорошо перемешиваем и небольшими порциями подсыпаем в смесь муку. Замешиваем густое пельменное тесто. Собираем тесто в тугой комок, накрываем его плёнкой или целлофаном и убираем на полчаса в холодное место.
Шаг 9
Картофельные вареники с морковью и луком рецепт с фото 9-го шага
Готовое тесто раскатываем в тонкий сочень. С помощью круглой формы или горлышком стакана продавливаем на нём круглые небольшие заготовки.
Шаг 10
Картофельные вареники с морковью и луком рецепт с фото 10-го шага
На середину кружка выкладываем чайную ложку начинки.
Шаг 11
Картофельные вареники с морковью и луком рецепт с фото 11-го шага
Совмещаем и защипываем краешки заготовки. Получаем полукруглый пухлый симпатичный вареник.
Шаг 12
Картофельные вареники с морковью и луком рецепт с фото 12-го шага
Вливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем соль - 1 столовую ложку на литр. Опускаем в кипяток вареники. Варим 7-10 мнут. Вынимаем порционно по тарелочкам и подаём горячими с майонезом или любимым соусом. Украшаем зеленью, по желанию.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
4
1
33
154
Морковь
2
0
10
53
Куриное яйцо
14
13
1
173
Мука пшеничная первого сорта
71
10
434
2106
Лук репчатый
1
0
6
31
Растительное масло
0
40
0
360
Поваренная соль
1
1
1
1
всего в блюде:
93
65
485
2878
всего в 1 порции:
23
16
121
720
всего в 100 граммах:
7
5
36
213

автор рецепта:

дата публикации: 29.01.2014

просмотров: 4453

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 592 рецепта

Полный список...