Кекс с курагой и лимонным соком рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Блюда в мультиварке
Ингредиенты для кекса с курагой и лимонным соком на 8 порций :
Рецепт приготовления кекса с курагой и лимонным соком по шагам
Хочу поделится рецептом божественного кекса в мультиварке. Итак, для кекса приготовьте такие продукты: жирный домашний кефир, куриные яйца, маргарин охлажденный, сахар, пакетик ванильного сахара, половинку лимона крупного, горсть кураги, муку пшеничную высшего сорта, соду пищевую. Приступим.
Для начала залейте курагу крутым кипятком. Оставьте её на некоторое время, пусть распаривается.
Куриные яйца вымыть. Разделить на желтки и белки. К желткам добавить сахар и крупно порезанный маргарин.
Яичные белки взбиваем миксером до устойчивых пиков. Начинаем с малых оборотов миксера доходя до максимальных. Отставляем пока.
Желтки миксером растираем с сахаром и маргарином до пластичной однородной массы. Добавляем туда и ванильный сахар.
Вливаем жирный домашний кефир. Продолжаем работать миксером на средних оборотах.
Вводим просеянную пшеничную муку (объем стакана такой же, как и для кефира и сахара) и пищевую соду. Смешиваем тесто. Оно будет достаточно крутым, плотным.
Курагу отцеживаем от жидкости. Режем на кубики любого размера, на ваш вкус. Количество кураги можно увеличить смело вдвое.
К тесту добавляем порезанную курагу, взбитые яичные белки и сок половинки лимона, но не менее двух столовых ложек, у меня вышло почти три. Смешиваем массу миксером.
В итоге у вас должно получится вязкое, ароматное и однородное тесто с включениями кураги.
Кастрюлю мультиварки смазываем растительным рафинированным маслом без запаха. Выливаем тесто. Разравниваем ложкой.
Устанавливаем кастрюлю в мультиварку. Закрываем крышку. Включаем программу "выпечка". Время выпекания регулируйте в большую сторону, я добавила к стандартным 50 минутам еще 30 минут.
Спустя 80 минут мой кекс был полностью готов. Готовность проверяйте с помощью зубочистки, если сухая - доставайте!
Кекс вынимаем, переворачиваем. Даем полностью остыть. Кекс внутри пористый, воздушный, нежный и сладкий.
Украшаем на свой вкус. Я если честно, ничего бы и не советовала, он самодостаточный, приятный вкус, нежная текстура. Кекс с курагой и лимонным соком в мультиварке готов! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кефир 3,2% жирности
7
8
10
148
Куриное яйцо
14
13
1
173
Сахар
0
0
250
998
Маргарин
0
83
1
744
Сахар ванильный
0
0
19
82
Лимонный сок
0
0
1
12
Курага
4
0
38
174
Мука пшеничная высшего сорта
35
4
224
1069
Сода пищевая
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
5
0
45
всего в блюде:
60
113
544
3445
всего в 1 порции:
8
14
68
431
всего в 100 граммах:
5
10
46
292
