Котлеты с рисом диетические рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 100 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 11г

Ингредиенты для котлет с рисом диетических на 2 порции :

Рецепт приготовления котлет с рисом диетических по шагам

Шаг 1
Котлеты с рисом диетические  рецепт с фото 1-го шага
Эти котлеты чем-то похожи на тефтели. Только они выпекаются в духовке без соуса и прекрасно подходят для диетического меню. Для их приготовления нужен специфический (сухой) фарш. А именно - чистая говядина. При добавлении свинины или курицы во-первых, фарш будет мокрым и котлеты развалятся, во-вторых не будут диетическими. Из говядины можно выбрать обрезки с кусочками жира, что сделает котлетки нежнее. Пропустите мясо через мясорубку выбрав (при возможности) самую мелкую насадку.
Шаг 2
Котлеты с рисом диетические  рецепт с фото 2-го шага
Репчатый лук можно конечно пропустить через мясорубку но для верности просто порубите его мелко ножом. Тогда он не даст столько сока и фарш опять таки не будет мокрым. Количество лука можно немного увеличить (до 1,5 шт), если вы любите печеный лук.
Шаг 3
Котлеты с рисом диетические  рецепт с фото 3-го шага
Смешайте лук с говяжьим фаршем в глубокой миске и вбейте к ними одно куриное яйцо. Хорошенечко перемешайте фарш руками после посолите и положите перец. Попробуйте фарш на соль. Дальше поставьте фарш примерно на 20 минут на нижнюю полку холодильника затянув миску пищевой пленкой. Кровь в мясе загустеет и фарш будет лучше лепится.
Шаг 4
Котлеты с рисом диетические  рецепт с фото 4-го шага
Тем временем отварите рис. Сначала залейте его водой и промойте. Так сделайте несколько раз пока с риса не начнет вытекать прозрачная вода. После снова влейте чистую воду поставьте рис варится до полу готовности (7-10 минут). При этом кастрюльку с рисом не накрывайте крышкой, а газ сделайте средний. Сваренный рис откиньте на дуршлаг и дайте ему стечь и слегка подсохнуть. После этого положите его в фарш и все перемешайте. Теперь фарш как и на обыкновенные котлеты необходимо отбить. Для этого несколько раз киньте его в миску.
Шаг 5
Котлеты с рисом диетические  рецепт с фото 5-го шага
Для выпекания котлет можно использовать чугунную сковородку или специальную форму. Смажьте посудину растительным маслом (немного совсем). Из фарша сформируйте небольшие шарики и выложите их в емкость. Чем больше шарики фарша, тем дольше их необходимо выпекать. Духовку разогрейте до 220 градусов и поставьте в нее котлетки. Выпекайте 30-45 минут до готовности. При этом на дно духовки поставьте еще одну емкость с водой. Благодаря этому котлеты не будут сухими.
Шаг 6
Котлеты с рисом диетические  рецепт с фото 6-го шага
Готовые котлеты при разрезании внутри должны быть белые. Подавайте их горячими.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
0
0
0
0
Лук репчатый
1
0
6
31
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
1
0
2
13
Куриное яйцо
7
6
0
86
Растительное масло
0
34
0
306
Рис
9
3
78
379
всего в блюде:
18
43
86
815
всего в 1 порции:
9
22
43
408
всего в 100 граммах:
2
5
11
100

автор рецепта:

дата публикации: 26.11.2013

просмотров: 6080

Комментарии и отзывы к рецепту

тортик 05.12.2013
Ань, а порция - это сколько котлет?
Анна 05.12.2013
Смотря кто есть=) у меня 4-5 (они не большие совсем) у мужа 7-8=)
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5036 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 834 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...