Легкий борщ с ребрами рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Украинская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты для легкого борща с ребрами на 6 порций :
Рецепт приготовления легкого борща с ребрами по шагам
Когда будете выбирать ребра на борщ, то покупайте с молоденького поросенка, так они и быстрее готовятся и намного вкуснее. Подготовим наши ребра к варке, помоем их хорошенько.
Переложим их в кастрюлю с налитой водой, воды набирайте чуть больше половины, так как другие ингредиенты увеличат ее в объеме и варим наши ребра до готовности, где-то минут 30-35, не забываем снимать накипь. После того, как мясо закипит, обязательно немножко нужно посолить, что бы оно в конце приобрело хороший вкус
Пока наши ребра готовятся мы очистим картофель и помоем ее.
Режем картошечку на маленькие кубики и добавляем ее к мясу.
Наше мясо с картошкой готовятся, а мы пока сделаем заправку из лука, моркови, болгарского красного перца и томатной пасты.
Лук мелко режем, морковку натираем на мелкой (можно и на крупной) терке, болгарский перец режем соломкой.
Сковороду ставим на огонь и наливаем 3 столовые ложки масла, разогреваем ее и высыпаем лук, обжариваем до золотистого цвета и добавляем тертую морковь с болгарским перцем.
Добавляем томатную пасту к нашим овощам и тушим 3 минуты.
Когда картофель сварилась, бросаем капусту.
Вы, наверное думаете, а когда же свекла... Так вот пришло время и к ней, я покупаю вареную, так быстрее и проще, режем ее на полосочки и добавляем в кастрюлю.
Сразу же после свеклы, высыпаем нашу заправку ко всем ингредиентам, солим, бросаем лавровый лист, сушенный укроп, мелко режем петрушку и снова все в кастрюлю. Пусть несколько минут покипит все вместе на маленьком огне.
И все! Разливаем в тарелки, подаем со сметанкой и хлебушком. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свиные ребрышки
62
94
0
1108
Картофель
8
2
65
308
Вареная свекла
2
0
9
48
Капуста белокочанная
9
1
24
140
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Перец сладкий болгарский
1
0
2
13
Томатная паста
4
0
15
82
Петрушка
1
0
1
7
Укроп сушеный
2
0
5
28
Лавровый лист
0
0
0
3
Пищевая соль
0
0
0
0
Вода
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
51
0
458
всего в блюде:
91
148
132
2252
всего в 1 порции:
15
25
22
375
всего в 100 граммах:
2
3
3
47
