Ароматный борщ рецепт с фото

Борщ - традиционное блюдо и каждая хозяйка готовит его на свой вкус. В принципе, способ приготовления борща одинаков, но каждая хозяйка добавляет свою изюминку и от этого борщ получается у каждого индивидуальный. Хочу предложить вам свой вариант приготовления борща. Для этого нам понадобятся два куриных окорочка, которые мы разрежем на две части каждый. Складываем их в кастрюлю, добавляем одну среднюю очищенную луковицу и ставим вариться на среднем огне. Когда мясо закипает, снимаем пену и делаем огонь меньше.

В то время пока варятся окорочка, мы чистим картофель, нарезаем его мелкими кубиками (способ нарезки картофеля не принципиален).

Проварили окорочка минут двадцать, достаем их из кастрюли и сразу же кладем в бульон от мяса наш нарезанный картофель. Мясо отделяем от кости и отправляем обратно в бульон. Минут через пять мясо и картофель, солим по вкусу.

Готовим зажарку. Мелко нарезаем среднюю луковицу и отправляем ее на предварительно разогретую сковородку с подсолнечным маслом (еще можно зажаривать на сале). Далее натираем морковку и свеклу на мелкую терку, отправляем обжариваться к луку. Минут через семь добавляем томатную пасту, разбавленную проточной водой. Обжариваем все вместе.

Шинкуем немного капусты и добавляем ее в бульон.

Зажарка готова, кладем ее сразу за капустой. Добавляем лавровый лист, горошки черного перца по вкусу. Два средних зубчика чеснока раздавливаем в чеснокодавке и отправляем в борщ. Добавляем свежую зелень, в моем случае это петрушка. Зелень может быть и замороженная. Варим все вместе на слабом огне приблизительно минут двадцать.

Наш ароматный борщ готов. Наливаем его в порционную тарелку, сдобриваем сметанкой или майонезом и наслаждаемся приятным вкусом!