Ленивые голубцы в сметанно-грибном соусе рецепт с фото

Если вам захотелось голубцов, но в доме не оказалось целого кочана из которого нужно добыть листья - не беда. Главное - это иметь хотя бы грамм 200 капусты. В этом случае вы легко приготовите не обычные голубцы, а "ленивые". Для начала нужно сделать фарш . Берем любой мясной фарш или мясо, перемалываем через мясорубку вместе с одной луковицей, зубочком чеснока и вымоченной белой булочкой. Солим, перчим и приправляем специями по вкусу. Я люблю положить свежий имбирь, говорят очень полезно. А также сухой базилик и просто приправу для фарша, такая везде продается.

Когда фарш для голубцов готов, шинкуем мелко капусту, заливаем водой и ставим на плиту. От момента закипания варим минут 7-10. Если любите капусту мягкую варите дольше. Затем воду сливаем.

Готовим соус, в котором будут вариться голубцы. Я отошла от привычных традиций делать голубцы именно в томате. Попробуйте такой вариант. Очень даже неплохо. Одну небольшую луковицу мелко режем, трем на терке половину моркови. Морковь и лук припускаем на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Режем шампиньоны, размер нарезки по вашему вкусу.

Добавляем грибы к моркови и луку. Затем добавляем сметану и тушим почти до готовности. Этот соус солим, и тоже приправляем по вкусу.

Вот в этом соусе и будем готовить ленивые голубцы.

Мясной фарш соединяем с капустой. Хорошо перемешиваем. Формируем вот такие веретенообразные котлеты и кладем в соус. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 30-35.

Наши ленивые голубцы готовы. Уверяю вас : они не менее вкусные, чем обычные, только просто немного другие.