Мини тирамису рецепт с фото

Мини тирамису — десерт, который никого не оставит равнодушным. Его удобно брать с собой на работу или на учебу. В состав входят такие ингредиенты: сыр маскарпоне, кофе, куриные яйца, сахар и печенье савоярди. Приступим. Сначала отделяем желтки от белков (очень аккуратно, чтобы желток не попал в белок, иначе белки не взобьются до устойчивых пиков).

К желткам добавляем две чайные ложки сахарной пудры (ею я заменила сахар, но вы можете добавить его).

У нас должна получиться вот такая смесь.

Белки взбиваем до крепкой пены миксером, можно и вручную (перевернув чашу, белки не должны вытекать).

К желткам добавляем сыр маскарпоне. И тщательно размешиваем до однородной массы.

Белки аккуратна вводим по одной столовой ложке к смеси, которая получилась в пятом шаге( перемешиваем со дна, чтобы воздушность белков не пропала).

Завариваем крепкий кофе и ждём пока он остынет. Затем обмакиваем печенья савоярди в кофе и выкладываем первый слой (если не знаете, где найти печенье, можно испечь самим, у меня домашние по рецепту Дюкана).

Печенье сверху покрываем 1/2 частью крема.

Далее ещё один слой печенья и оставшегося крема.

Получается две таких порции, которые мы отправляем в холодильник на 4-5 часов, после чего тирамису готов к употреблению.

Перед подачей посыпать какао и можно удивлять своих домашних. Приятного аппетита.