Мятные куриные отбивные рецепт с фото

Отбивные это наверное одно из любимых блюд народов постсоветского простора. Еще в советские времени купить кусок хорошего мяса на отбивные было трудно, поэтому люди научились желать ленивые отбивные из рубленного мяса, заменять мясо говядины или свинины на курицу или индейку и даже грибы. Но не смотря ни на что, отбивные все равно любимы народом. Итак, из одной куриной филешки получится всего 2-3 отбивные. Куриное мясо вымыть. Нарезать на пластины.

В мисочку вбейте два яйца. К яйцам добавьте молоко. Так же добавьте соль и перец. Взбейте жидкость до однородного состояния.

В отдельную мисочку всыпаем муку. Куриную филешку отбиваем молоточком, но так, чтоб она не потеряла своей целостности. Посолите и поперчите ее со всех сторон по вкусу. Обваляйте сначала в муке, после в яичной смеси, а потом снова в муке. Так на отбивной будет ровным слоем лежать панировка, при этом ничего подгорать не будет.

Сковороду разогреть. Влить в нее растительное масло и его тоже прогреть. Подготовленные отбивные выложить на сковороду и обжарить с двух сторон до румяности на среднем огне без крышки. Выкладывайте отбивные на расстоянии друг от друга, чтоб они не слипались и равномерно обжарились. При необходимости подливайте растительное масло в сковороду, но не слишком много.

У мятных веточек снять листики. Листья мяты нарезать очень мелко ножом.

Натрите на терке твердый сыр. Смешайте натертый сыр с мятной нарезкой. Так же измельчите зеленый лук. Добавьте к смеси и все перемешайте. Этим мы сдобрим наши отбивные.

На каждую обжаренную отбивнушку выкладываем по столовой ложке полученной сырно - мятно - луковой начинки. Запеките снова в духовке или микроволновке до момента расплавления сыра. На это уйдет около 5 минут (в микроволновке 1 минута).

Подайте отбивные со свежими овощами. Отбивные с явным мятным вкусом. Совсем не отталкивающим. Мята отлично сочетается с куриным мясом. Такие отбивные можно сделать и из индюшатины. Это очень вкусно и готовится быстро. Вкус необычный. Попробуйте приготовить. Я надеюсь вам понравится так же как и мне.