Оладьи на кислом молоке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 20 порций

Тип блюда: Десерты

Калорийность: 193 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 36г

Ингредиенты для оладьев на кислом молоке на 20 порций :

Рецепт приготовления оладьев на кислом молоке по шагам

Шаг 1
Оладьи на кислом молоке рецепт с фото 1-го шага
Сегодня на завтрак, думала сварить детям кашу, а молоко скисло. И я решила приготовить им оладьи. На мое удивление, они получились еще вкуснее, чем на кефире.Выглядят намного воздушнее,пышнее,нежели чем на кефире у меня,не знаю от чего это зависит.вот предлагаю вашему внимаю оладушки на кислом молоке. Итак,приступим: Кислое молоко подогреть до теплого состояния ,снять с огня
Шаг 2
Оладьи на кислом молоке рецепт с фото 2-го шага
добавить одно яйцо,хорошо перемешать
Шаг 3
Оладьи на кислом молоке рецепт с фото 3-го шага
добавляем в нашу массу три столовые ложки сахара
Шаг 4
Оладьи на кислом молоке рецепт с фото 4-го шага
щепотку соли
Шаг 5
Оладьи на кислом молоке рецепт с фото 5-го шага
половину чайной ложки соды,гасить не нужно,так как кислое молоко гасит соду
Шаг 6
Оладьи на кислом молоке рецепт с фото 6-го шага
добавляем разрыхлитель,думаю и соды вполне достаточно,но в моем рецепте указано,что нужен
Шаг 7
Оладьи на кислом молоке рецепт с фото 7-го шага
просеиваем муку,насыщаем ее кислородом.Вообще,желательно,для всей выпечки нужно муку просеивать,это и придает тесту ту легкость и воздушность,что нужна в выпечке,плюс избавляет от комочков.Итак,добавляем просеянную муку,перемешиваем.Но есть один секрет, муку нельзя сильно взбивать, её надо аккуратно перемешать, чтобы тесто оставалось комковатое.
Шаг 8
Оладьи на кислом молоке рецепт с фото 8-го шага
Тесто должно быть не слишком жидким.
Шаг 9
Оладьи на кислом молоке рецепт с фото 9-го шага
Потом раскалить хорошо сковороду, налить в неe растительное масло и жарить оладьи (тесто перемешивать нельзя, просто набирать столовою ложку и выкладывать на сковороду)
Шаг 10
Оладьи на кислом молоке рецепт с фото 10-го шага
Накрываем крышкой.,за счет пара,влаги ,оладьи получаются пышнее,так же мне подсказали,если набирать холодной ложной,предварительно смочив в воде,крышкой можно не накрывать.
Шаг 11
Оладьи на кислом молоке рецепт с фото 11-го шага
обжариваем хорошо с двух сторон
Шаг 12
Оладьи на кислом молоке рецепт с фото 12-го шага
ну вот наши оладушки и готовы
Шаг 13
Оладьи на кислом молоке рецепт с фото 13-го шага
вот такие они внутри,довольно таки получаются пышные и рыхленькие внутри!!! Мои домочадцы обожают оладьи с вареньем,либо, если готовлю с припеком банановым или яблочным,то со сметанкою,ммм!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
8
8
12
150
Сахар
0
0
72
287
Куриное яйцо
7
6
0
86
Мука пшеничная
17
2
112
534
Разрыхлитель теста
0
0
1
4
Сода пищевая
0
0
0
0
всего в блюде:
32
16
197
1061
всего в 1 порции:
2
1
10
53
всего в 100 граммах:
6
3
36
193

автор рецепта:

дата публикации: 07.04.2013

просмотров: 1841

Комментарии и отзывы к рецепту

Инкогнито 23.03.2015
Слишком заморочно написано.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5176 рецептов
Авторская — 1699 рецептов
Русская — 776 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 572 рецепта

Полный список...