Пирог с творогом и черной смородиной рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: лакто

Кухня: Вегетарианская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 264 кКал

Белки: / Жиры: 13г / Углеводы: 30г

Ингредиенты для пирога с творогом и черной смородиной на 10 порций :

Рецепт приготовления пирога с творогом и черной смородиной по шагам

Шаг 1
Пирог с творогом и черной смородиной рецепт с фото 1-го шага
Моя подружка, имеющая у себя небольшой огородик, принесла мне баночку черной смородины. Сперва я задумалась, куда же можно ее деть, ведь из такого количества варенье не сваришь, а смузи со смородиной я не люблю. И вот я решила испечь пирог с черной смородиной, который, признаться, никогда не пекла. Этот рецепт может многим пригодиться, так как вместо смородины можно использовать другие ягоды, а также в составе этого пирога нет яиц, что делает его чисто вегетарианским. Но отнюдь не менее вкусным! Я не люблю творог, но вкусом этого пирога осталась очень довольна. Теперь, пока есть ягоды, буду готовить такие пироги часто. Итак, что нам понадобится.
Шаг 2
Пирог с творогом и черной смородиной рецепт с фото 2-го шага
Первым делом нужно смешать в миске муку и разрыхлитель. Просеивать их необязательно, лично я этого не делала.
Шаг 3
Пирог с творогом и черной смородиной рецепт с фото 3-го шага
Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Перемешать руками до получения крошки.
Шаг 4
Пирог с творогом и черной смородиной рецепт с фото 4-го шага
Добавить 50 мл сметаны и 80 г сахара. Руками замесить мягкое и нелипкое тесто. Емкость, в которой готовилось тесто, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
Шаг 5
Пирог с творогом и черной смородиной рецепт с фото 5-го шага
Пока тесто "прохлаждается", можно подготовить творожную начинку. Для этого творог, 120 г сахара и пакетик ванильного сахара взбить погружным блендером. Если у вас нет такого блендера, то можно пропустить эти продукты через мясорубку.
Шаг 6
Пирог с творогом и черной смородиной рецепт с фото 6-го шага
Добавить к творожной массе 80 мл сметаны и столовую ложку крахмала. Полученная масса не должна быть слишком жидкой, если у вас она жидкая, то добавьте еще ложку картофельного крахмала.
Шаг 7
Пирог с творогом и черной смородиной рецепт с фото 7-го шага
Промыть черную смородину (можно использовать чернику, красную смородину, рябину, клюкву и прочие ягоды) под проточной водой, убрать веточки и листики.
Шаг 8
Пирог с творогом и черной смородиной рецепт с фото 8-го шага
Форму для пирога щедро смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Шаг 9
Пирог с творогом и черной смородиной рецепт с фото 9-го шага
Руками выложить охлажденное тесто, сделать бортики. Потыкать тесто вилкой. Я забыла это сделать, но на качестве, виде и вкусе пирога это никак не сказалось. У меня осталось немного теста, я сделала из остатков теста маленькие пирожные со сгущенкой - очень вкусно.
Шаг 10
Пирог с творогом и черной смородиной рецепт с фото 10-го шага
Сверху вылить творожную начинку, разровнять ложкой.
Шаг 11
Пирог с творогом и черной смородиной рецепт с фото 11-го шага
Сверху выложить черную смородину, немного вдавить ее рукой в творожную начинку. Присыпать сверху сахаром.
Шаг 12
Пирог с творогом и черной смородиной рецепт с фото 12-го шага
Выпекать пирог около часа при 180 градусах. Следите за пирогом, так как времени может понадобиться для выпекания больше или меньше. Готовность проверять деревянной палочкой.
Шаг 13
Пирог с творогом и черной смородиной рецепт с фото 13-го шага
Готовому пирогу нужно обязательно дать ПОЛНОСТЬЮ остыть, иначе не получится нормально его нарезать. Готовый пирог подавать холодным с кофе, молоком или чаем. Очень вкусно! Можно при подаче посыпать сахарной пудрой, но я обошлась без этого. Пирог в меру сладкий с приятной кислинкой, а какой красивый! И ни один будущий цыпленок при этом не пострадал.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Смородина черная
3
1
22
132
Мука пшеничная высшего сорта
25
3
161
768
Сметана 15% жирности
3
20
5
211
Масло сливочное
1
124
1
1122
Сахар
0
0
200
798
Творог полужирный
72
36
12
676
Крахмал картофельный
0
0
29
116
Сахар ванильный
0
0
10
41
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
всего в блюде:
104
184
442
3872
всего в 1 порции:
10
18
44
387
всего в 100 граммах:
7
13
30
264

автор рецепта:

дата публикации: 15.07.2013

просмотров: 4023

Комментарии и отзывы к рецепту

Дарья 21.04.2014
вегетарианский пирог с творогом и сметаной, сливочным маслом?.. делала похожий пирог, только с йогуртом вместо сметаны и без крахмала, понравилось безумно
every_me 22.04.2014
Да, а что Вас удивляет? :) Это же молочные продукты, а лактовегетарианства никто не отменял :)) Да, вкусно :)
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5460 рецептов
Авторская — 1736 рецептов
Русская — 860 рецептов
Украинская — 673 рецепта
Европейская — 583 рецепта

Полный список...