Пирожки на кислом молоке с горохом рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 14 порций
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты для пирожков на кислом молоке с горохом на 14 порций :
Рецепт приготовления пирожков на кислом молоке с горохом по шагам
Рецепт этих пирожков очень простой и готовится быстро. В тесте нет яйца и поэтому пирожки долгое время остаются мягкими. Если пирожки все не съели, тогда их нужно положить в холодильник, а когда нужно, достать и положить в разогретую духовку на несколько минут и выйдут они опять как только приготовлены.
Для начала нужно приготовить начинку. Я на ночь замочила горох. Утром поменяла воду. И варить до готовности. Воду слить. Морковь натереть на крупной терке. Сосиски мелко порезать.
В хорошо разогретую сковороду налить подсолнечное масло и пожарить морковь с сосисками, пока морковь не станет мягкой.
Морковь с сосисками выложить к готовому гороху и тщательно перемешать. Начинка пусть остывает, а мы займемся тестом.
В глубокую миску вылить кислое молоко (можно кефир), добавить соль, три столовые ложки подсолнечного масла, сахар и соду, гашенную уксусом и перемешать. Затем высыпаем, уже просеянную муку, замешиваем тесто. Сначала в миске, а потом на рабочей поверхности.
Муки может пойти и больше, может меньше, поэтому муку добавлять постепенно. Тесто должно получится мягкое.
Я рабочую поверхность смазываю подсолнечным маслом. Тесто делю на равномерные шарики. Раздавливаю каждый ладонью.
На каждый положить начинку.
Придать форму как у вареника. Закрепить швы. И уже в руках формирую форму пирожка так, что бы шов был внизу пирожка.
Сковороду хорошо разогреть, налить масло и выложить пирожки швом вниз. Жарим до готовности на среднем огне.
Пирожки готовы. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
54
7
350
1670
Кислое молоко
7
8
11
180
Сода пищевая
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
8
32
Уксус 9%
0
0
0
1
Лущеный горох
69
5
144
897
Копченые сосиски
21
11
6
208
Морковь
1
0
5
26
Подсолнечное масло
0
51
0
458
всего в блюде:
152
82
524
3472
всего в 1 порции:
11
6
37
248
всего в 100 граммах:
11
6
39
257
