Рубленые котлеты рецепт с фото

Нужно взять охлажденное куриное или индюшиное филе, я брала куриное, оно очень нежное и быстро готовиться. Моем его и оставляем мясо, что бы оно обсохло.

Подготовленное мясо нужно порезать на небольшие ломтики, примерно 1х1 см.

Лука жалеть не нужно, берем большую луковицу чистим и режем на средние ломтики. Чтобы лук наверняка был готовым и мягким в котлетах, его можно предварительно пассеровать или немного обжарить. Мне нравится когда лук перед тем как его добавлять в фарш был сырым.

В нарезанное мясо добавляем лук, и вбиваем куриные яйца.

По вкусу добавляем соль и перец и вливаем майонез, все тщательность перемешиваем, добавляем муку. Фарш должен получиться как на оладьи, не сильно густым, но и не жидким.

С помощью ложки или половника, в зависимости от того, какие вы хотите по размеру получить котлеты. Разогрев сковороду с подсолнечным маслом наливаем фарш на нее и обжариваем котлетки до золотистой корочки с двух сторон. Котлетки получаются сочными и очень нежными. К таким котлетам идеально подойдет картофельное пюре и овощи.