Рыбный пирог с нототеньи рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для рыбного пирога с нототеньи на 10 порций :
Рецепт приготовления рыбного пирога с нототеньи по шагам
В былые времена ни один семейный или праздничный стол не обходился без пирога. Это блюдо было основным на столе. Начинкой для пирог могла быть разнообразной, даже с рыбой. В данном рецепте будет использоваться рыба нототения. Пирог будем готовим закрытым. Кроме рыбы начинкой будет и большое количество лука. прежде всего готовим дрожжевое тесто. Разминаем дрожжи и соединяем их с сахаром, разводим в теплой воде. Как только дрожжи начнут активное брожение вливаем их в просеянную муку, добавляем воду и две столовые ложки растительного масла, солим и замешиваем тесто.
Рыбу слегка обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Лук очищаем. Нарезаем кубиком и также обжариваем на растительном масле. Солим. Лук и рыбу остужаем.
Смазываем противень растительным маслом. Разрезаем подошедшее тесто так, чтобы одна часть была больше другой. Раскатываем ту часть теста, что по-больше и выкладываем на противень. Тесто должно минут 10 подойти. Выкладываем и равномерно распределяем по всей поверхности жаренный лук.
Раскатываем вторую часть теста и кладем сверху. Защипываем края. Смазываем желтом и делаем проколы вилкой, чтобы горячий воздух выходил. Оставляем пирог подходить ещё минут 10.
Выпекаем при температуре 180 градусов 40-45 минут. За 20 минут до окончания выпекания ещё раз смазываем пирог желтком. Готовый пирог остужаем и нарезаем порционно. Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
130
16
839
4008
Вода
0
0
0
0
Дрожжи прессованные
6
1
4
55
Сахар
0
0
24
96
Растительное масло
0
70
0
629
Нототения
126
76
0
1186
Лук репчатый
5
1
31
154
Яичный желток
6
12
1
143
Пищевая соль
0
0
0
0
всего в блюде:
273
176
899
6271
всего в 1 порции:
27
18
90
627
всего в 100 граммах:
9
6
28
198