Салат Калинка рецепт с фото

Очень оригинальный и вкусный салат. Итак, Язык вымыть. Уложить в кастрюлю. Залить холодной водой. Варить без соли 2 часа. Когда язык станет мягким, посолить воду. Варим 10 минут. Язык вынуть из горячего бульона, окунуть под проточную холодную воду и снять шкурку - пленку. У языка (у его основания) обычно имеется кость. Ее очень легко удалить и она отлично отделяется без приспособлений и усилий, если язык еще горячий. Кость вынуть.

Шампиньоны вымыть. Берите шампиньоны свежие. В этом случае не придется удалять очень важную пленочку на шляпке. В этой пленке весь вкус гриба. Итак, шампиньоны вымыть от песка. Нарезать произвольной формы.

Ставим сковороду на огонь. Вливаем немного растительного масла. Репчатый лук нарезать полукольцами.

Обжарить лук до легкого румянца. Снять со сковороды и отложить в сторону.

На той же сковороде обжарить шампиньоны. При обжаривании, накройте сковороду крышкой. Обжариваем грибы до готовности. В конце тушения посолить и поперчить.

Собираем салат. На дно салатника выложить обжаренные грибы ровным слоем. Салат слоеный, поэтому старайтесь делать все аккуратно слоями. В прозрачной посудине слои отлично видны и очень радуют глаз. Слой грибов полить тонкой струйкой майонезом. Грибы жарились в масле. Имеют свою сочность. Много майонеза не надо.

Нарезать язык соломкой. Слишком длинные соломинки разрезать пополам. Выложить следующим слоем в салатник. Полить майонезом.

Следующим слоем в нашем салате будет обжаренный репчатый лук. Соленые огурцы нарезать тоже меленько. Если ваши огурцы имеют жесткую кожуру, ее лучше срезать. Выложить следующим слоем. Полить майонезом.

Яйца куриные отварить вкрутую. Очистить. Натрите на терку яйца. Отделять желток от белка не нужно. Выложите в салатник натертые яйца завершающим слоем. Для натерания используйте мелкую терку. Яйца будут смотреться на салате пушистым слоем. Полейте майнезом тоненько. Украсьте салат по вкусу и вашему желанию. Отдельно хочу подметить, что слои салата я не солила. Грибы солились при обжаривании. Язык при варке. В соленых огурцах достаточно соли. думаю в применении дополнительной соли нет никакой необходимости.

Салат подать к столу после того, как он пропитается в холодном месте более 1 часа.