Салат День и ночь рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 136 кКал

Белки: / Жиры: 11г / Углеводы:

Ингредиенты для салата день и ночь на 12 порций :

Рецепт приготовления салата день и ночь по шагам

Шаг 1
Салат День и ночь рецепт с фото 1-го шага
Этот салат может стать украшение любого стола. Он отличается своей нарядностью и отличным вкусом. Для его приготовления нам сначала нужно помыть говяжью печень. Затем очистить её от жилок, снять плёнку и нарезать средними кусочками. В кастрюле вскипятить воду, добавить туда соль 1 ч.л., чёрный перец горошком и лавровый лист. Забросить печень и отварить её до готовности в течении 15-20 минут.
Шаг 2
Салат День и ночь рецепт с фото 2-го шага
Готовую печень нужно оставить в бульоне до полного остывания. А затем натереть на мелкой тёрке. Если в печени будут присутствовать небольшие жилки, то это не страшно, так как при натирании на тёрку они останутся у вас в руках, и их можно будет выкинуть.
Шаг 3
Салат День и ночь рецепт с фото 3-го шага
Картофель отвариваем в "мундире" и натираем на крупной тёрке. Яйца отвариваем в течении 5 минут, остужаем и отделяем белки от желтков. Натираем их по отдельности на мелкой тёрке. Сыр натираем на средней тёрке.
Шаг 4
Салат День и ночь рецепт с фото 4-го шага
Морковь по-корейски выкладываем на доску и нарезаем её произвольно, так чтобы она стала не такая длинная. Нам нужно, чтобы её длина была около 2 см. Маринованные огурцы натираем на крупной тёрке.
Шаг 5
Салат День и ночь рецепт с фото 5-го шага
Когда все наши ингредиенты будут готовы можем "собирать" салат. Их нужно брать по половине, так как слои будут дважды повторяться, а печень разделяем на три порции: одна - на украшение салата, другие две - на два слоя. Белки будем использовать только для украшения салата по краям, в конце. Первым слоем выкладываем картофель и слегка придавливаем его ложкой. Смазываем майонезом.
Шаг 6
Салат День и ночь рецепт с фото 6-го шага
Вторым слоем выкладываем огурцы. Каждый слой мы будем смазывать майонезом.
Шаг 7
Салат День и ночь рецепт с фото 7-го шага
Третий слой - печень, берём 1/3 часть. Солим.
Шаг 8
Салат День и ночь рецепт с фото 8-го шага
Четвёртый слой будет морковь по-корейски.
Шаг 9
Салат День и ночь рецепт с фото 9-го шага
Пятый слой - натёртый сыр.
Шаг 10
Салат День и ночь рецепт с фото 10-го шага
После сыра все слои повторяются ещё раз.
Шаг 11
Салат День и ночь рецепт с фото 11-го шага
Сверху выкладываем желтки, а бока украшаем белками так, чтобы не было видно слоёв салата. Верх смазываем майонезом.
Шаг 12
Салат День и ночь рецепт с фото 12-го шага
Аккуратно посыпаем верх салата оставшейся печенью. Накрываем его пакетом для того, чтобы он не "обветрился". Готовый салат должен обязательно пропитаться хотя бы сутки в холодильнике, так он полностью настаивается. По желанию перед подачей на стол украшаем зеленью и маслинами.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
8
2
65
308
0
0
0
0
Морковь по-корейски
4
25
27
338
Маринованные огурцы
20
0
9
116
Сыр российский
35
44
0
546
Куриное яйцо
35
32
2
432
Майонез
7
201
12
1881
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный горошек
0
0
1
6
Свежая зелень
0
0
0
1
Консервированные маслины
0
1
0
10
Лавровый лист
0
0
1
5
всего в блюде:
109
305
117
3643
всего в 1 порции:
9
25
10
304
всего в 100 граммах:
4
11
4
136

автор рецепта:

дата публикации: 13.02.2014

просмотров: 6666

Комментарии и отзывы к рецепту

тортик 16.02.2014
Оль, какая прелесть!!! Теперь я знаю, чего моя печенка в морозилке ждала - твоего салатика! Только у меня морковки такой нет, это не страшно?
тамрико 16.02.2014
Оля! Салатик отличный и красивый!
Аличка 16.02.2014
Спасибо девочки. Танечка, морковка нужна, она придаёт остроту салату. Если не положишь, тогда огурцов маринованных возьми по больше.
Helga 16.02.2014
Красиво оформленный салат!
Аличка 16.02.2014
Спасибо Ольга, попробуйте приготовить.
kudya 17.02.2014
И салат и оформление обязательно попробую приготовить, спасибо за рецепт
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5039 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 838 рецептов
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...