Сдобный рогалик с маком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 20 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 351 кКал

Белки: / Жиры: 14г / Углеводы: 48г

Ингредиенты для сдобного рогалика с маком на 20 порций :

Рецепт приготовления сдобного рогалика с маком по шагам

Шаг 1
Сдобный рогалик с маком рецепт с фото 1-го шага
Хочу поделится просто замечательным рецептом дрожжевого теста. Это тесто на кефире. Выпечка получается очень мягкая, воздушная, ароматная. Одно из достоинств - очень просто замешивается тесто и всегда получается. Не буду вас утомлять лишними восторгами, а сразу перейду к описанию рецепта. Кефир и подсолнечное(0,5 стакана) масло чуть-чуть подогреваем. Добавляем соль, 5 столовых ложек сахара, ванильный сахар, перемешиваем. Муку посеиваем. Делается это с целью обогащения ее кислородом и удаления лишних примесей. Насыпаем сухие дрожжи в муку, перемешиваем. Постепенно кефир с маслом и сахаром вливаем в муку с дрожжами и перемешиваем. На это тесто уходит РОВНО три стакана муки. В одном стакане 130 г. Тесто замешивается вообще без проблем. Подсыпать еще муку не нужно, оно жирное и прекрасно замешивается. Теперь кладем его в посуду, прикрываем чистым полотенцем и ставим в теплое место. Поднимется оно минут за 40-60.
Шаг 2
Сдобный рогалик с маком рецепт с фото 2-го шага
Пока наше чудесное тесто подходит, делаем начинку. Мак заливаем водой и варим 10 минут. Воду сливаем, добавляем 2 столовые ложки сахара и перетираем в ступке или кофемолке.
Шаг 3
Сдобный рогалик с маком рецепт с фото 3-го шага
Из указанных ингредиентов получается два больших рогалика. Тесто поднялось. Делим его на две части. Одну раскатываем в пласт.
Шаг 4
Сдобный рогалик с маком рецепт с фото 4-го шага
Выкладываем начинку из мака.
Шаг 5
Сдобный рогалик с маком рецепт с фото 5-го шага
Сворачиваем рулетом.
Шаг 6
Сдобный рогалик с маком рецепт с фото 6-го шага
Потом закручиваем концы и получаем рогалик.
Шаг 7
Сдобный рогалик с маком рецепт с фото 7-го шага
Смазываем желтком и посыпаем маком. Ставим на 25 минут при комнатной температуре.
Шаг 8
Сдобный рогалик с маком рецепт с фото 8-го шага
Выпекаем в духовке при температуре 170-175 градусов до зарумянивания.
Шаг 9
Сдобный рогалик с маком рецепт с фото 9-го шага
Охлаждаем , нарезаем и подаем к чаю, кофе, какао. Или просто без ничего, тоже очень вкусно. Выпечка из такого теста получается просто замечательная.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кефир
7
6
10
133
Подсолнечное масло
0
100
0
899
Сахар
0
0
168
670
Поваренная соль
0
0
0
0
Мука пшеничная
52
6
336
1603
Сахар ванильный
0
0
10
41
Мак
18
48
15
556
Дрожжи быстродействующие
5
1
4
41
всего в блюде:
82
161
543
3943
всего в 1 порции:
4
8
27
197
всего в 100 граммах:
7
14
48
351

автор рецепта:

дата публикации: 15.01.2013

просмотров: 4161

Комментарии и отзывы к рецепту

Екатерина 16.03.2016
Правда, очень вкусное и мягкое тесто, выпечка получилась как пух! и тесто очень легко замешивать! спасибо за рецепт!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5035 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 831 рецепт
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 551 рецепт

Полный список...