Рогалики с сухофруктами рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для рогаликов с сухофруктами на 4 порции :
Рецепт приготовления рогаликов с сухофруктами по шагам
Этот рецепт родился когда я сварила компот из сухофруктов, который все быстро выпили, а фрукты от него остались. Я, как экономная хозяйка, решила сделать из них начинку для какой-нибудь выпечки. В конечном итоге получились такие рогалики с начинкой из сухофруктов. Берем любые сухофрукты из компота, у меня это яблоки и груши, прокручиваем их через мясорубку, можете просто измельчить их в блендере. Добавляем ложку сахара, но если вы используете чернослив или другие сладкие сухофрукты, сахар можно не класть.
Теперь займемся тестом для рогаликов. В это тесто я не стала добавлять сахар, так как тут присутствует сладкий банан, к тому же начинка получилась достаточно сладкая, но это на любителя, если вы сладкоежка, то вам может показаться, что сладости маловато. В чашу блендера кладем банан, яйцо, наливаем кефир и растительное масло. Превращаем все в однородную массу.
Выливаем получившуюся смесь в миску и добавляем соду, гашенную уксусом, хорошо все перемешиваем.
Насыпаем кукурузную муку и еще раз хорошо перемешиваем.
Теперь добавляем пшеничную муку.
Замешиваем тесто. Количество муки можете увеличить, чтобы получилось плотное тесто, которое можно раскатать. У меня в общей сложности ушло примерно 2 стакана муки.
Раскатываем тесто не слишком тонко, толщиной примерно 0,2-0,3см, затем берем большую тарелку и вырезаем из теста круг.
Теперь разделяем получившийся круг на несколько одинаковых частей, у меня получилось 8 треугольников. Из указанного количества ингредиентов получается 2 круга и соответственно 16 треугольников.
На край каждого треугольника кладем начинку и сворачиваем рогалик, начинаем сворачивать от края треугольника.
Поступаем так со всем тестом. Включаем духовку, хорошо ее разогреваем и отправляем туда наши рогалики, выложив их противень. Выпекаем при температуре 180-190 градусов около 30 минут.
Достаем рогалики из духовки, выкладываем на тарелку и остужаем. Все готово, можно пить чай и наслаждаться замечательными рогаликами с начинкой из сухофруктов. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
17
2
112
534
Кукурузная мука
12
2
115
530
Банан
3
1
42
192
Сода пищевая
0
0
0
0
Уксус 9%
0
0
0
1
Кефир 2,5% жирности
7
6
10
133
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сухофрукты
8
0
154
649
Сахар
0
0
24
96
Подсолнечное масло
0
51
0
458
всего в блюде:
54
68
457
2679
всего в 1 порции:
14
17
114
670
всего в 100 граммах:
4
6
37
220
