Щедрый борщ рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 122 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 11г

Ингредиенты для щедрого борща на 12 порций :

Рецепт приготовления щедрого борща по шагам

Шаг 1
Щедрый борщ рецепт с фото 1-го шага
Если для кого-то борщ- это повседневное блюдо, то в моей семье – это почти праздник, т.к. мы с мужем работающие люди, и время обеда всегда выпадает на работе, поэтому борщ готовить нет необходимости. И все же я решила сотворить это превосходное блюдо. Первым делом, с вечера я замочила один стакан фасоли в литре обычной воды. Утром я слила воду, налила свежую и поставила фасоль вариться.
Шаг 2
Щедрый борщ рецепт с фото 2-го шага
Туда же к фасоли я добавила мясо, у меня была отличная свинина. Варятся они по времени одинаково, но дольше всех остальных ингредиентов.
Шаг 3
Щедрый борщ рецепт с фото 3-го шага
Как только закипел первый бульон я сняла «шум» и добавила в борщ очищенную целую свеклу. Так она максимально сохраняет витамины и отдает нашему бульону цвет.
Шаг 4
Щедрый борщ рецепт с фото 4-го шага
Далее чистим картофель, моем и нарезаем кусочками. Когда мясо с фасолью почти готовы – добавляем картофель.
Шаг 5
Щедрый борщ рецепт с фото 5-го шага
Тем временем свекла уже сварилась почти до готовности. Вынимаем ее из бульона, даем остыть и нарезаем соломкой.
Шаг 6
Щедрый борщ рецепт с фото 6-го шага
Достаем мясо, как только оно остыло режем на порционные кусочки и складываем в стеклянный контейнер, и в холодильник. Так вы сохраните борщ дольше свежим, поскольку мясо может вызвать брожение.
Шаг 7
Щедрый борщ рецепт с фото 7-го шага
Отправляем свеклу, нарезанную соломкой опять в борщ.
Шаг 8
Щедрый борщ рецепт с фото 8-го шага
Морковь чистим, моем и нарезаем кусочками. Так же отправляем в бульон.
Шаг 9
Щедрый борщ рецепт с фото 9-го шага
Далее чистим луковицу, моем и нарезаем кубиками. Добавляем в борщ.
Шаг 10
Щедрый борщ рецепт с фото 10-го шага
Чистим сладкий перец, моем и нарезаем соломкой. Все в борщ!
Шаг 11
Щедрый борщ рецепт с фото 11-го шага
Важной изюминкой нашего щедрого борща является горсть чернослива. Моем, нарезаем тонкой соломкой и отправляем в борщик!!!
Шаг 12
Щедрый борщ рецепт с фото 12-го шага
Когда все вышеперечисленные ингредиенты практически готовы дело осталось только за капустой. Шинкуем капусту и отправляем в борщ. Солим, перчим. Доводим до кипения, кипятим минут 5-10 и даем нашему борщику настаиваться.
Шаг 13
Щедрый борщ рецепт с фото 13-го шага
Борщ получился просто исключительный!!!! Приятного всем аппетита!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Красная фасоль
46
4
103
656
Лук репчатый
1
0
6
31
Свекла
3
0
19
92
Морковь
1
0
5
26
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Чернослив
0
0
0
0
Капуста белокочанная
9
1
24
140
Картофель
10
2
82
385
Свинина
84
106
0
1315
всего в блюде:
155
113
244
2671
всего в 1 порции:
13
9
20
223
всего в 100 граммах:
7
5
11
122

автор рецепта:

дата публикации: 11.08.2013

просмотров: 884

Комментарии и отзывы к рецепту

Ursula1 13.08.2013
классный рецепт, я в основном борщ варю без фасоли, хотя с ней очень люблю!
тамрико 16.08.2013
Дарьюшка, борщ супер!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5216 рецептов
Авторская — 1700 рецептов
Русская — 780 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 574 рецепта

Полный список...