Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото
 


Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 350 кКал

Белки: / Жиры: 19г / Углеводы: 39г

Ингредиенты для торта домашний со сметанным кремом на 12 порций :

Рецепт приготовления торта домашний со сметанным кремом по шагам

Шаг 1
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 1-го шага
Этот торт прижился в нашей семье давно. Его готовила моя мама, когда я была совсем ребенком, теперь эстафета перешла мне. Пеку его на каждый праздник, так как вариант абсолютно беспроигрышный, а с магазинной выпечкой нет никакого сравнения. И так в первую очередь необходимо приготовить майонез из растительного масла, и яичного желтка. Белок от этого яйца пойдет на украшение. Отделяем желток от белка и взбиваем, добавляя масло сначала по каплям, затем увеличивая порции.
Шаг 2
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 2-го шага
Если майонез становиться плотным, добавить в него несколько капель лимонного сока. Получается пышная, чуть желтоватая масса.
Шаг 3
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 3-го шага
Затем берем стакан сахара, 3 яйца, полбанки сгущенки, майонез и пакетик разрыхлителя для теста - и взбиваем все миксером до получения пенистой массы.
Шаг 4
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 4-го шага
Добавим 1,5 стакана муки, муку лучше предварительно просеять. Получается очень жидкое тесто. Это тесто необходимо разделить пополам. Для этого я беру свободную миску и отливаю половину. В одной миске будет тесто для белых коржей.
Шаг 5
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 5-го шага
В другую миску добавляем какао и получаем тесто для темных коржей.
Шаг 6
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 6-го шага
. Белое тесто выливаем в сковороду с высокими бортиками и выпекаем около 30 минут. Температура в духовке должна быть 200 градусов. Готовность коржа проверяем деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой). Так же поступаем с темным коржом.
Шаг 7
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 7-го шага
Коржи необходимо остудить. Пока кожи остывают, можно приготовить крем. Крем будем готовить из сметаны, сахара и лимона. Сметану необходимо брать густую, если есть возможность, лучше деревенскую.
Шаг 8
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 8-го шага
Лимон протереть на терке, отделить семечки.
Шаг 9
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 9-го шага
Миксером взбить сметану с сахаром.
Шаг 10
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 10-го шага
Добавить к крему тертый лимон и снова взбить, применяя миксер.
Шаг 11
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 11-го шага
Когда коржи остынут, разрезать пополам, лучше пользоваться ножом с длинным лезвием. Получим 4 коржа. 2 темных и 2 белых.
Шаг 12
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 12-го шага
Готовым сметанным кремом промазать коржи. На каждый корж уходит по 4-5 столовых ложек крема. Промазывать нужно тщательно, не оставляя пустых участков, особенно промазывать края каждого коржа.
Шаг 13
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 13-го шага
Коржи смазываем и укладываем друг, на друга чередуя: темный - белый - темный - белый. Можно в другой последовательности.
Шаг 14
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 14-го шага
В завершении смазываем верх и, обязательно, бока торта.
Шаг 15
Торт Домашний со сметанным кремом рецепт с фото 15-го шага
На конечном этапе украшаем торт кремом из белка и сахарной пудры. И кондитерскими фигурками

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
28
25
2
345
Растительное масло
0
250
0
2248
Сахар
0
0
337
1347
Сгущенное молоко
14
17
111
656
Мука пшеничная высшего сорта
26
3
168
802
Лимон
1
0
5
51
Сметана
10
80
14
824
Кондитерские украшения
7
15
111
593
Какао-порошок
12
8
5
145
Разрыхлитель теста
0
0
2
9
Сахарная пудра
0
0
50
187
всего в блюде:
98
398
805
7207
всего в 1 порции:
8
33
67
601
всего в 100 граммах:
5
19
39
350

автор рецепта:

дата публикации: 06.11.2014

просмотров: 2531

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...