Украинские гречаники рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 137 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 21г

Ингредиенты для украинских гречаников на 10 порций :

Рецепт приготовления украинских гречаников по шагам

Шаг 1
Украинские гречаники рецепт с фото 1-го шага
Украинская кухня богата замечательными блюдами. И я ее люблю больше всех, но не только потому, что всю жизнь прожила на Украине. Донецк - восточная ее часть, где все говорят только по-русски и очень отличается от Западной Украины во многих аспектах. Вареники, Украинский борщ, сало, крученики мясные, галушки и т.д. Гречаники - это еще одно замечательное блюдо этой кухни. Готовится очень просто. Их можно жарить в сухарях, без панировки, варить с ними супы. Предлагаю один из самых вкусных вариантов. Начнем с гречки. Ее нужно очень тщательно перебрать.
Шаг 2
Украинские гречаники рецепт с фото 2-го шага
И хорошо помыть. На плиту поставить кипятить воду и когда она закипит бросить крупу. Варить до готовности, в конце посолить.
Шаг 3
Украинские гречаники рецепт с фото 3-го шага
Перемолоть мясо( или фарш), лук и чеснок. Посолить.
Шаг 4
Украинские гречаники рецепт с фото 4-го шага
Я очень люблю вот такую приправу, кладу ее в котлеты, тефтели и фрикадельки. В ней есть тмин, майоран, перец черный и красный, перец душистый, кориандр, мускатный орех и гвоздика.
Шаг 5
Украинские гречаники рецепт с фото 5-го шага
В фарш добавить отварную гречку(один стакан).
Шаг 6
Украинские гречаники рецепт с фото 6-го шага
Хорошо перемешать.
Шаг 7
Украинские гречаники рецепт с фото 7-го шага
Из фарша сформировать гречаник в форме котлеты, но более круглой, не плоской. Обвалять с начала в муке.
Шаг 8
Украинские гречаники рецепт с фото 8-го шага
Затем в яйце, которое надо предварительно взболтать в тарелке.
Шаг 9
Украинские гречаники рецепт с фото 9-го шага
Обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Шаг 10
Украинские гречаники рецепт с фото 10-го шага
Вот такие получаются замечательные гречаники.
Шаг 11
Украинские гречаники рецепт с фото 11-го шага
Все казалось бы прекрасно, но далеко не всем людям можно жареное. Я их прекрасно понимаю и сочувствую. Вот вариант диетический. Готовые гречаники сложить в кастрюлю или сковороду. Добавить немного воды. Закрыть крышкой и пропарить минут 10.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Гречневая крупа
26
7
118
634
0
0
0
0
Лук репчатый
1
0
6
31
Чеснок
3
0
14
69
Поваренная соль
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
20
0
180
Куриное яйцо
7
6
0
86
Мука пшеничная
6
1
42
200
всего в блюде:
43
34
180
1200
всего в 1 порции:
4
3
18
120
всего в 100 граммах:
5
4
21
137

автор рецепта:

дата публикации: 09.01.2013

просмотров: 10630

Комментарии и отзывы к рецепту

Марина 29.10.2015
Я такие гречаники делаю в мультиварке. Зимой это наша любимая еда!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5040 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 843 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...