Витаминный суп-пюре рецепт с фото

Очень сытный суп - пюре с содержанием большого количества витаминов. Свекла содержит витамины группы А, С, В, В9, РР, А и С, меди и фосфора. Богата магнием, калием, кальцием, йодом, железом, бетаином, является хорошим средством для выведения токсинов из организма человека. Не рекомендуется чрезмерное употребление свеклы при сахарном диабете. Кабачки, зелень, куриное мясо, лук, морковь, картофель, так же обладает богатейшими свойствами, перечислять их слишком долго, их список очень велик. Этот суп очень питательный. Чтобы насытиться, хватает буквально чуть больше половины тарелки с кусочком мяса. Приготовить его совсем не сложно, нарезка овощей не требует кулинарных навыков, зажаривать ничего не надо. Все только вариться. Для начала нужно взять 2 голени и залить 1,5 литрами воды. Бульон варить 30 минут, снимая пену. После чего мясо необходимо вытащить.

Свеклу порезать на куски среднего размера.

Лук и морковь можете нарезать по желанию, крупными или средними кусками.

Кабачок полукольцами и еще раз на две части.

Картофель нарезать тоже крупно.

В первую очередь в бульон добавить свеклу, варить 35 минут.

Далее кабачки, примерно еще 10 минут.

Картофель можно закинуть вместе с луком и морковкой.

Варить до готовности. После чего все нужно растолочь толкушкой в пюре или при помощи блендера.

Готовый суп - пюре выложить на тарелку.

Подавать с мясом и по желанию обсыпать свежей или сушеной зеленью. Так же можно добавить ложку сметаны.