Заливной пирог с яйцами и зелёным луком рецепт с фото

Заливной пирог с яйцами и зелёным луком - это очень нежная, сытная, ароматная и вкусная выпечка. Тесто для этого пирога обычно готовится на кефире, но его можно заменить на кислое молоко или простоквашу. В начинку для пирога кроме яиц и зелёного лука можно добавить и другую свежую зелень. В данном рецепте я использовала шпинат, который придаёт пирогу больше пользы и сочности. Сначала приготовим тесто для пирога. Кефир немного подогреваем, добавляем в него пищевую соду и размешиваем.

Разбиваем в кефир три сырых яйца, кладём соль и взбиваем венчиком.

Просеиваем в смесь муку и ещё раз всё перемешиваем. Тесто по - консистенции получается как на оладьи.

Вливаем в тесто подсолнечное масло и снова перемешиваем.

Четыре яйца варим "вкрутую", остужаем их под холодной водой, очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.

Перья зелёного лука хорошо моем под прохладной водой, просушиваем на полотенце и нарезаем.

Шпинат также промываем, сушим и нарезаем.

Смешиваем нарезанный яйца, лук и шпинат в глубокой мисочке, добавляем немного универсальной приправы.

В форму для запекания переливаем чуть больше половины теста.

Сверху равномерно выкладываем яично - луковую смесь.

Заливаем оставшимся тестом.

Выпекаем пирог в заранее прогретой до 180 градусов духовке примерно 25 - 30 минут, до появления коричневой корочки.

Пирог можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде, с любым гарниром из овощей. Приятного аппетита!