Бисквитный торт с шоколадным кремом рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты для бисквитного торта с шоколадным кремом на 10 порций :
Рецепт приготовления бисквитного торта с шоколадным кремом по шагам
Бисквитный торт с шоколадным кремом – это хороший десерт к чаю. Воздушный и мягкий бисквит прекрасно сочетается с кремом, который приготовлен на основе темного шоколада. Для торта необходимо испечь светлый бисквит. Поэтому куриные яйца делим на белок и желток. В холодильник убираем яичные белки.
Желтки поместить в глубокую емкость для взбивания. Взбить желтки без сахара.
Теперь в них можно добавить сахар и взбить уже до однородного цвета. Взбивать нужно до того, как сахар полностью раствориться.
Для того, чтобы бисквит получился нежным, мягким и не сухим, следует добавить в тесто порезанное сливочное масло. Лучше, чтобы масло было размягченное. Для теста потребуется 50 грамм сливочного масла.
Добавить в бисквитное тесто разрыхлитель или пищевую соду. Размешать до однородности.
Перед тем, как добавлять пшеничную муку, её необходимо просеять, чтобы она набралась кислородом, что сделает выпечку пышнее. Добавить пшеничную муку и хорошо перемешать.
В самом конце приготовления бисквитного теста добавляются охлажденные взбитые при помощи миксера яичные белки. Тесто также размешивается до однородного состояния.
Форму для выпечки коржа необходимо смазать подсолнечным маслом и присыпать слегка мукой. Вылить в форму бисквитное тесто.
Испечь бисквитный корж при температуре 180 градусов. Печется корж около 30 минут. Из формы достается корж только в теплом виде. Если доставать в горячем виде, то он может поломаться.
Для шоколадного крема понадобится горячее молоко и темный шоколад. В молоко высыпать шоколад и перемешать.
Поставить молоко с шоколадом на огонь и варить до образования густой массы.
Для крема понадобится 150 грамм сливочного масла. Размягченное сливочное масло положить в форму для взбивания.
Взбить сливочное масло и добавить к нему остывшую шоколадную массу. Крем охладить.
Из остывшего коржа вынуть середину.
Мякоть поломать на маленькие кусочки и соединить её с шоколадным кремом. Перемешать.
Заполнить бисквитный корж полученной массой.
Посыпать сверху сахарной пудрой. По желанию торт можно украсить на свое усмотрение. Торт отправить в холодильник на несколько часов для застывания крема. А перед тем, как подавать к столу, нарежьте торт на кусочки.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
70
63
4
864
Сахар
0
0
225
898
Масло сливочное
1
165
2
1496
Разрыхлитель теста
0
0
1
5
Мука пшеничная высшего сорта
19
2
126
601
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Молоко коровье
7
9
12
155
Шоколад
8
28
40
443
Сахарная пудра
0
0
50
187
всего в блюде:
105
284
460
4802
всего в 1 порции:
11
28
46
480
всего в 100 граммах:
7
18
30
308
